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【材料】：; h H. n" p; ], k& Z Q
3 n* r K2 Z O, F8 H! O1 x) x8 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩8 o) u* K6 U3 K4 Z( |
公仔箱論壇7 |0 ^* s+ l2 w( A' V$ G
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩9 l6 R# F9 @! U0 }$ { _
1 s/ O0 |( D+ z【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb I+ B# w$ a0 A0 `# d' A" y
. z2 m1 J' `- J0 n! _8 l' d公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
9 z. i6 W. P7 u% \1 {5.39.217.76把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
6 V' a+ Y2 p; R將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 3 P; S, z2 S8 o8 o0 [8 Z6 ^) a
說明
3 V5 d j- O5 b0 ^ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i& `# ]) j) Z6 ^公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 " H* X+ R6 r& K. H2 U
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。5.39.217.764 i4 S3 ?/ h( K2 q
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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