歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
( T7 a$ U1 m7 Z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* A7 k: n" l+ q# ^! R
Tiramisu變奏
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3 A+ }7 [0 x( G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart 5.39.217.76 F; G% w, L4 n, H0 A
. U# g) Z9 G4 |: ]4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
, `& {2 K, @. N5 }% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X w7 @- Z, y) H
Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 c4 l0 x( L9 M
6 {$ c, p$ q% B! K# f; Mtvb now,tvbnow,bttvb$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
8 V w' ]6 |9 _2 x4 i( I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" x; o. d' j1 ]2 n7 W
Strawberry Tart
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( ^' O9 T" [5 m5.39.217.76$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。公仔箱論壇 ?7 [8 g+ f- r% J7 d) ]8 X7 ~ [
1 X& O" k _! w4 LCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
2 A3 t0 u% m; U9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 Z; Z9 I& p3 c
麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
?4 Z0 a8 I$ P3 o {* ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% {9 f# Z* [+ @! h
茄子番茄撻
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+ z/ W" @4 f' t/ J$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
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$ l. f# c) L! m7 K; \% htvb now,tvbnow,bttvb紅莓撻
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9 ^4 r9 Z* y$ Y2 A' s* J$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。公仔箱論壇3 S2 M: B) z. J' @
! H3 I4 Z2 Z% p2 [3 @7 F" r公仔箱論壇美國合桃撻7 X7 o* w, j. E4 B
3 Q9 V% X/ R, O' E9 E* M& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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) F! P- y$ x$ Q |8 v# y. fSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
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蛋白雪蛤撻夠潤
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- l a1 a! A5 T) c# O& e1 Ptvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
3 O. q @+ T) ?; U% x/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。; ?6 _2 b- I7 ?2 g: } s( X# ]" K. U
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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4 Z V0 `) ~) N1 B( ftvb now,tvbnow,bttvb法式燉蛋蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 r0 ?# t/ V) U$ P' O& Z
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 f$ M' h% N% B* o% k+ y
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& c. {2 V7 o3 h5 v; D' I' V" OChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。& e1 ~$ d0 e2 s( O
* E- b( { b* v' c: h 公仔箱論壇1 n$ `. [5 c6 L7 b
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 3 N, J6 p, s# }4 X) w' } |
8 X$ X$ k1 E2 X) Q6 k4 otvb now,tvbnow,bttvbBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓$ n6 k8 B* H; k3 G: [% t
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新派港式凍撻5 }( C& f6 |0 i" Y' `
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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7 x' L9 O: j$ z5.39.217.76酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 2 S: u/ g9 v9 m& M! s! B
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。 ^' { f3 R3 X# \' Y) X! [
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# l0 p- Q( P3 b' J7 r' M6 Wtvb now,tvbnow,bttvb百分百朱古力撻
4 b! W6 o3 _+ |. A公仔箱論壇吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ o* I5 g' b) w; B- e0 m u- {
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# `1 g/ g V" o0 Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( f$ V+ y+ D9 a( L" K" n
1 O& N4 {: E! Q7 s* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C' H+ c" C7 L/ ^4 T公仔箱論壇鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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) D1 v4 o' N! d! b3 P( rTiramisu Tart$28
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- S& q: o0 w) [4 |餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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" x) R& u5 t+ c v+ |/ {# A4 D公仔箱論壇Tartufini$285.39.217.76' B% p7 S+ J% P
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。tvb now,tvbnow,bttvb* c: w7 |, m6 V& D* [5 i
4 }' A/ o( f M) Y/ J7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.2
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35
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/ t/ ]+ \6 C2 V以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。5 v; G( l+ S! {% J! @. V" }
5.39.217.76$ ?, U8 C! k1 z. u: c
意式青瓜撻$30 5.39.217.760 a, |3 v; t+ x9 Q' s4 `; q
# P4 X# j2 G( ~ |: Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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楊枝甘露凍撻$3.25.39.217.765 t5 E% d$ `: j7 y) P
6 A, q' W$ K: I5 V7 Z" A" B公仔箱論壇棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
9 } ?& Z4 R2 A5 G: J* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 j- H3 w& s, e8 [( R
士多啤梨朱古力撻$28 3 A6 r' y) d& e2 H# {' @# q& ?- L
/ }1 W8 W! t' g% L0 O' v! y9 K1 s公仔箱論壇撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。! W. o- `% p0 a) u
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葡式蛋撻（自助餐甜品）+ n) f% c. J1 @* R# h5 N& l; L
4 T5 Y; S, d3 c( m! x8 h' ?5.39.217.76用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。' U7 ^: n: b1 ], f* g, @
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鮑魚撻$38 ( L4 f9 V! y9 J. L" b' N
# u+ G& A' [7 H2 ]5 @3 p2 `鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, R- {& \; j! d0 o
8 T$ W- v2 x: x+ k( f HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B1 d' Y7 o1 N1 `- K/ O: N+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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