工作壓力大、睡眠不足就會想吃垃圾食物 是有科學根據的
! ^5 |! u3 E8 Y7 p$ a公仔箱論壇
/ Y4 v/ m k; h" g+ U% Ytvb now,tvbnow,bttvb
' N2 O- [& S7 }9 G' `公仔箱論壇相信許多人都曾經有過這樣的經驗：「工作或課業壓力超大、總是睡眠不足，就會想吃炸雞、披薩這類的垃圾食物，來療癒自己的心靈。」其實這樣的反應是有科學根據的，《應用心理學（Journal of Applied Psychology）》於2017年中旬刊登的研究，證實當人類心理壓力增加、睡眠不足、負面情緒過高時，就會較容易選擇垃圾食物。
: H& n7 e# L; l/ r0 a# H9 O公仔箱論壇
6 [+ P$ Z {$ S4 g% J, p' O3 G這篇研究《Eating your feelings? Testing a model of employees' work-related stressors, sleep quality, and unhealthy eating.》，是由美國密西根州立大學（Michigan State University，MSU）心理學系所完成的。研究參與者為235位上班族，其中有125位任職於中國信息技術有限公司（一家美國上線公司，主要業務為物聯網平台），稱為「IT組」；而其餘的110位則任職於中國電信美洲公司，稱為「CC組」。研究目的為瞭解工作壓力、睡眠品質與飲食習慣這3者的關聯。
& [# S, G |2 d* {) K7 n/ ]# S( l- Z
( H( |3 n$ s0 g1 r, s1 }4 `9 Q在研究過程中，IT組每天都要在短時間內處理龐大的工作量，而CC組則是每天要處理許多提出不合理要求的惡質客人。研究結果發現，隨著工作壓力的增加，參與者傾向於選擇垃圾食物的機率越來越高，不過吃完垃圾食物之後，參與者的壓力與負面情緒也會稍稍減退。
, `3 W$ S3 l9 N! }) q" E5 S8 }
6 `* u7 f+ S) e$ @$ W' Q* h" Ktvb now,tvbnow,bttvb不過，總是吃垃圾食物對健康總是不太好，研究人員在分析過程中也發現，要消除這個循環的關鍵，就是參與者能夠擁有充足的睡眠。當參與者擁有充足的睡眠，隔天通常能比較良好的處理工作壓力與負面情緒，而且也比較不會受到垃圾食物的誘惑。; {8 V/ u3 U% A
tvb now,tvbnow,bttvb3 w- W! f; @3 R' ?6 d
研究領導者同時也是MSU心理學系副教授Chu-Hsiang Chang認為，當工作壓力增加時，會增加參與者吃垃圾食物的機率，是因為垃圾食物有「情緒調節器」的功能，可以舒緩人類的負面情緒。此外，太過疲累時判斷力與認知力也會跟著下降，但若是睡眠充足，就可以讓參與者更有效率地處理工作事宜，也能更理性的告訴自己不該吃垃圾食物，因此擁有充足的睡眠是非常重要的。 |
發表於 2018-5-28 03:36 PM
| 
