提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 tvb now,tvbnow,bttvb" G9 ?( I3 _7 n6 J K
) X9 k7 v; J8 w( W不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 公仔箱論壇 M, u0 Y; h2 ^2 c1 M% \
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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% a' l* D/ E3 n5 A# i: btvb now,tvbnow,bttvb1 餐盤色彩單調 2 L! R- O% O$ a: [) e
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 1 t3 I2 @' c% Q! r; G% ]
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2 疲累虛弱
. D/ r; _% r4 J1 s H: I" o1 p0 B# {- y# P5.39.217.76造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
6 s/ g. S- _& p; A8 v1 |9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 V$ @% g; S; R4 `
3 高血壓
7 a$ a6 q. K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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4 容易抽筋
7 D: {! ^2 `9 ^5.39.217.76如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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5 心悸 公仔箱論壇/ d/ U% o) Q' \+ u
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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* K6 u3 e, J& ]! n5 N5.39.217.76《含鉀量高的食物》
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. s( N4 ~+ W" k/ ]3 w公仔箱論壇酪梨
7 {% R' Y. `: h) P$ v公仔箱論壇每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 tvb now,tvbnow,bttvb. L$ Y. Z' E/ m0 w
4 y' L7 i- E r3 J F0 D% t地瓜 - J# C4 B$ l8 C" |: f5 @
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
* a9 y! D* ]2 R& R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% B( j2 i! G! O! X2 n
無糖優格 5.39.217.76( c( ~% ]4 _. K: _- G9 R
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
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椰子水 tvb now,tvbnow,bttvb- }$ O( ^. r0 p: f% r
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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+ }! ?5 I5 ?7 m/ V: S: Q Gtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 5.39.217.760 f* B1 e& m3 M+ O. h9 n3 r- I* k% t
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 5.39.217.766 v$ d9 y: p Z2 v* F6 S
4 s/ |* m" f" O& g(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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