提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ K" J8 a9 U# ~! D6 u7 [
tvb now,tvbnow,bttvb: A+ H( j: k0 o# L8 [. C, e5 V
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
8 c5 n' k. I) n8 X公仔箱論壇
) s" r. U: ~8 t' V$ Y' Z5.39.217.76不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
% Y+ h( r% o3 M8 T+ ~5.39.217.764 u0 V( i: b. S; u# j/ p. T
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
( f/ C) G0 F/ e2 n1 d5 b) ?
, V A, A. y$ X Utvb now,tvbnow,bttvb1 餐盤色彩單調
* c. w2 x8 K7 H; S# C蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
X7 n. ]" Y% m5 ptvb now,tvbnow,bttvb: q1 [: s, C! B: `# p$ F( J' {1 r
2 疲累虛弱 5.39.217.767 o* @& Z( q5 f% ]0 t2 G5 l
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K" |( v) J2 d) V5 Y; J
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* a# F7 @& U
3 高血壓 ) N3 k- S2 H5 }! G. `
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
) A1 q$ H8 t1 l/ u7 l1 {
: Y# H1 ^/ A2 ^- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 容易抽筋
" B& q# w4 [! ?tvb now,tvbnow,bttvb如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 5.39.217.76" k; z. T- I: y% _# ?- k6 `+ ]. X
2 i: |/ ?0 K- B6 q' f5.39.217.765 心悸
( J; H2 R) F$ o當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
" r% T; O% B- n. b. X! {5.39.217.76
8 T8 } h- h! e' W& j/ n" K0 ~《含鉀量高的食物》 & G: z7 ^! z: l# H
5 R" z$ B+ `& A/ h. o3 j酪梨 5.39.217.76! c* ^6 i7 n. @$ c* m; Y
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 _# x; f: Z/ Z
: \- _1 @: l7 W' g2 E地瓜
5 X# ~) S }6 `! j1 l: V, s100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
7 R" d, r8 ~9 d) R5 m( l+ N& Z: [8 o! z8 f
無糖優格 - ?4 z+ ~- R* Q# T0 U% d9 V
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 2 v8 d. Y- m/ E m y2 R! n
) y: ^, `8 e( Q; y( R
椰子水 公仔箱論壇8 a K$ a7 ]) W4 m5 J3 o0 v# Z* A
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 5.39.217.769 Y, g+ ^2 P" A. k
# L3 J; B6 M; N, q4 f
菠菜 + k+ c0 }) d/ f+ R! X/ ]# p1 v% R) E
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U. u% |( T; I* X+ x& G6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb' _1 {& P& L+ Y: v
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
