[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐
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材 料：
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( q& H& \* S, F. l" x$ e蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
2 E9 e4 S8 ^4 k5 Y' w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑 豆 腐  1 磚  9 Q3 n) Z* C5 c3 c9 e
薑 茸  1 湯 匙 , m. k& e1 p6 j
紹 酒  2 湯 匙
, e- p+ k6 Y9 v. r# B5.39.217.76鎮 江 醋  1 湯 匙  
! H- d  K. T2 f+ y% p9 g糖  2 茶 匙
" u- I8 I2 B7 v" q# G# r5.39.217.76生 粉 水  3 湯 匙
& S: c5 {7 ]# m7 D- |  J鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許# x. s( e+ i" G

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做 法 ：
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8 h+ w8 M! h# l) Z. s5.39.217.761  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。4 x# T4 g8 U2 ]0 }/ [6 W
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 : I$ L0 `+ j( J$ `( [( s
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。