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) {8 F6 a& r: G- Y3 q, ^* o5.39.217.76材料 公仔箱論壇 c$ A. N) O7 M" {3 k2 j- \* g- O
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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做法
8 S& r8 f) ]( b. R! y7 X5.39.217.761.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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- `! E/ C O( f% o5 Q5.39.217.762.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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! I( c2 a& ?! @1 z/ E" h+ \5.39.217.763.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。7 y: e4 C# T: [" l4 X
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。公仔箱論壇1 q0 W* ?! y3 {7 d
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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