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材料
9 p* K6 u f, g' K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升5.39.217.76- Q( {& ^9 r. w+ a
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做法
! U5 W) i6 L N, t2 o1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
( _) R8 T5 a5 b+ x& x6 K, _# H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
& n4 J5 g+ r5 I- B9 z( Q7 T3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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貼士
) ]# E" c% Y0 G; x+ ^% Ctvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 [9 }$ @/ x' |( j# i
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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