主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 r P5 X8 [! n' w; J$ Q8 Z
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串$ B7 o1 d) q; |4 e6 }: o+ B( ^
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拌料：
" k* F1 t$ K! l6 l5.39.217.76肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 H# R6 P: O! p) d
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' U2 @% v( O5 w1 C
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# r- {6 f- f4 g3 wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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* o) e8 r! I! P" a. r; P. r* @ Q1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。$ Q% t4 e* e4 ^. G5 h
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
9 \! w4 y# G4 X2 _* F& d! Q5.39.217.763. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。/ A2 `# v' ?* L' n+ Q
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
0 u+ y z+ ~8 U公仔箱論壇5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。公仔箱論壇8 X) `/ M6 b3 L2 u0 ` S/ z$ x. {
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
2 a2 O) J# F. Y: y- f: N: W公仔箱論壇7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。4 }1 \6 n! P5 h4 w) x! L9 H
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。tvb now,tvbnow,bttvb. f& X& x9 E6 h. i) ^- f
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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