主材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 [2 X5 ]$ ^+ r+ z1 y, _! {# Y
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇% M7 u/ J6 T# E' u
: u) f5 N o& z* l! Y拌料：9 w3 q8 H" a: V; S
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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$ E/ X. ]+ P [1 ~8 M5.39.217.76調味料：* a; e3 e: y& r8 y
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g tvb now,tvbnow,bttvb% L% O. H$ j1 E$ D
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' g, C$ |9 E5 I3 J$ b作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ N/ A! b* J- M
4 \; P5 U$ P3 I/ W, P/ ]" S公仔箱論壇1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m, F, o2 B+ h0 L' B! y' J
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
; Y8 J8 k0 \5 m' |2 E3 g5.39.217.763. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o: c- p) z: U6 C
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
: ^% w! T/ {, ~5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& P8 H( T/ c+ }: O
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
; A! u! t) [1 J5.39.217.767. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
$ x0 f/ r8 L4 E# e6 Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
/ @9 l# u4 N; v) ? ^- ]5 ?6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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