主材料：公仔箱論壇+ G* @9 S7 R2 x Q
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串5.39.217.76( K3 W o: L, P1 p+ F7 W9 q
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拌料：
! j2 x( a5 o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
. k1 e: y2 o2 j& e& w6 q2 U9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n/ w; ]5 s; L1 D% B5.39.217.76調味料：
K: n) _6 g1 |9 L1 r$ S4 W公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
4 w/ K. [: \+ F0 M& p9 Q& H4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& @ ^: r M: n% w( _5 Q2 a
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb% i* ^1 z3 {0 r" @# N$ a
: j( a4 z8 o/ r2 w- l+ \+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。5.39.217.76, k! S% h4 w0 h. v* C/ T: e7 t1 P
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
1 c2 s1 R) B U; D$ q3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。5.39.217.764 j5 [; Z8 Q) x1 O0 y9 f+ p/ a
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。. T; Q9 o3 U3 j5 g# s7 t. c
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 O" A. ?* n) |; ^; ]! A7 v$ o
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
! G2 G" E' h0 f( n7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
% r6 E7 y: w4 v/ ?: _% W, o0 W6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。5.39.217.762 ]( L5 B+ ~+ e7 o
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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