原料：1 l0 a0 a2 Q4 ~- }: f: W% k
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。& v4 K+ O& J; M1 H: N
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做法：
9 M' J Y h8 l8 A7 G. N8 h2 U5.39.217.761、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。& B( u- E! S. k( Y% B* T2 _, p( ^) g
 公仔箱論壇3 ]! l0 S" A. I# d' H4 I' A) d
6 d: W5 q8 S) k3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. b! G. c4 e; D( B1 E9 _, O: g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. u* ^6 @* \$ v7 J' Y
! Y0 S2 p5 C# p: k+ J4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
& g3 d- D% v; N. B+ `; x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 D1 o% X/ q8 I$ ~$ c5 [tvb now,tvbnow,bttvb5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; n W" R x# X7 _/ T
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K8 g# u# L8 ?7 \8 k% A1 l公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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