原料：
0 |+ \: r1 q. G2 W) _/ o5.39.217.76花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。) s. x8 P6 \; Q
0 p% w2 J; F0 I) z P5.39.217.76做法：
! _6 l$ ^9 M+ |9 O& p2 |1 F1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。5.39.217.76: V. j, e6 R. b/ O
. G- i) C, w4 r5 j, M5 l" Z& r# u: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) Z% L) L+ t/ L! q% |
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb& v; B' U0 m# [
4 A) Q0 j _7 k' Z B 8 [4 Y6 N4 u& z2 t3 n" H
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]5.39.217.76# C, F* f$ d' Z1 M B9 x5 k4 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( A7 o9 j9 s+ A3 ~8 v
2 I5 v$ {( l0 H4 m4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。4 B) G+ r l$ q3 ~* ^
 9 _3 n; o& \1 c3 _( r! N8 s% w
) M: R+ F9 J- Z- |( v5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
+ r4 Y# S) \* ]1 m, q& e5.39.217.76 公仔箱論壇- B! x1 s1 H( Q
( \7 V/ j& Y5 z. ]. [: w u& V公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。* Q: o6 _! s- P, O- l) I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( s: X2 H! R1 P
|
發表於 2009-3-30 12:28 PM
| 
