[中式食譜] 涼拌金針菇

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材料
& t/ y# M0 d) ^2 p) L8 z5.39.217.76金針菇 200g（去尾洗淨瀝乾）
5 w' ~( b) C, ], n6 Y! h) e5.39.217.76地瓜粉 適量公仔箱論壇7 ]& J) w. {' L- B
芒果半顆 切絲6 n! v7 B5 m- x- A% L  N
大蔥半顆 切絲5.39.217.76" j3 W( D9 d, s$ j1 d1 k' f. Y( Y8 u
黃瓜半條 切絲
5 K7 E$ {1 W) R公仔箱論壇拉律花 少許切細5.39.217.76. R8 ?! S) Y0 q$ w2 {1 D
花生粉 適量5 ~: Y+ K% `1 H, G6 a3 R2 T
紅辣椒 一條切絲
& C4 H0 K& C1 I8 z4 _, T4 t  C- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o5 g0 H- ~# c# f公仔箱論壇做法5.39.217.766 k8 c. J( |: Y7 ^! H$ J
1.金針菇用紙巾吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb# Q! Q. i# Q4 A! C! }1 o
2.將金針菇撕開打散，約七八枝捏在一起，只須它們能有一處黏緊不散開就行5.39.217.762 O7 f. ~* U8 A( e1 o4 G4 Q7 A3 k
（別捏得太緊實，會破壞口感）。
5 E4 Y0 Y# G, M9 F* v- ~5.39.217.763.將金針菇沾上地瓜粉，下中溫油鍋，炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 s& {/ j4 h4 q0 |+ p2 c
4.芒果、大蔥及黃瓜絲加入泰式甜辣醬，醃一下等入味即可。5.39.217.76! ~6 t5 M. D; T
5.金針菇擺盤，放上涼拌，撒上花生粉和拉律花，再加一點辣椒絲點綴即可。