奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！- d, A% S2 @9 l
* y! j2 d/ w. Z' i0 b4 A8 v8 rtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）
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8 T0 v7 I; j0 J* b/ M4 u; E: Q材料：tvb now,tvbnow,bttvb- w) P/ T0 k+ J8 N6 U! P! B
! z# b, g+ u2 U& E8 v$ e8 O! dtvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* v. E" o4 M) k1 l) n
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調料：/ \! `* D' M/ }, @
$ W$ A+ a# d% m8 V; f4 H6 c* s$ W油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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# }) o/ P1 J3 t7 W把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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5 S2 _' V9 [( j5 K) [雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。5.39.217.76! z5 X# k' e2 j+ e, @
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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0 L( {6 Q7 z1 N2 K" {, ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 f, f' r6 ` ]4 z" F
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 A) d4 n& a: c! L4 P( y8 E
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。tvb now,tvbnow,bttvb9 G. V- W' @/ ]( K, G# Q5 F
9 m4 D6 `, | m& b* t! ctvb now,tvbnow,bttvb2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 ?* e, C* B
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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' I( h# t9 y; f2 D$ l2 C% }( H4 o公仔箱論壇另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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