[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）
  h0 P1 c9 l. c$ u/ u% \牛柳12安士- m' @- o- w0 j4 D3 `
香茅1支
2 @) h# o- @3 m% G7 d9 ]乾蔥少許
  H) b' ]! Q& |tvb now,tvbnow,bttvb蔥少許公仔箱論壇& y' O0 M, b3 |# I# g
金不換少許tvb now,tvbnow,bttvb% D) c1 U. \5 W3 n1 b) q
鮮胡椒粒1湯匙公仔箱論壇1 A( O' j6 j! t1 X* x
炒米粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  W/ }" A7 y5 ?" s# G" F
魚露1/2湯匙
, E; @: o6 z" U8 Y! ~" l. d辣椒膏1湯匙
( E, {; l2 i1 j" v4 q: L檸汁1/2湯匙
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做法：公仔箱論壇* ?1 B* T! I- c" _4 R
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
) I2 C, L6 S5 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 {" F  k1 }6 A
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
. V. P' X  V5 z3 E8 J6 X  A$ ?6 O公仔箱論壇小貼士：
( c3 m" h, c8 E" R3 J) S$ w: ?* n; A8 ]tvb now,tvbnow,bttvb炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。