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[中式食譜] 清蒸鮮魚

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% z. v. j) s/ l" T: P! qtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟,灑少許鹽(份量外)備用。公仔箱論壇1 r! |/ r' G" y" y2 [8 t' M
2.蔥切絲;紅辣椒切絲,備用。
4 e8 X7 b" W( |" o7 F( g7 s4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.取一盤,鋪上薑片,將作法1的鮮魚放置薑片上,淋上1大匙米酒,放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
- E* j# `5 f' |+ l& g% Z9 S4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁,將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。公仔箱論壇2 A$ B) B5 t! o) v
5.所有調味料煮至沸騰,淋在入作法4的鮮魚上,並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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