材料5.39.217.766 e- ~- j% W' g; I% d. z
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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, V4 c- \0 Y6 A! l" B& Z做法
3 Z3 r" u6 y5 M- B8 r- D2 z8 c/ ~! K公仔箱論壇1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.76% x N! p. l" X2 I
7 h |- F3 q* y公仔箱論壇3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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+ K+ |6 N. t7 M0 U9 \5.39.217.764.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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0 D4 D6 l0 Q% W* G5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。tvb now,tvbnow,bttvb" F7 t" _9 O5 }8 @
9 y2 q9 g9 ]# s8 e5.39.217.766.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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