材料5.39.217.763 ?1 E( P! o L7 d* }: I6 b
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料0 ~7 o9 }8 Q8 S- O
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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" |! u6 \7 m/ i" E8 W" j0 v做法
- s- f3 p G& g9 `8 r5 s公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% r, w7 y5 v, x, N, c0 o# k6 W
. ?' p2 O- {/ F. H8 b" I* B& d" Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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9 i0 r. d6 w% O5 a0 Y公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。5.39.217.76$ H6 ~* q% H+ s j3 Z! _9 ^+ Q+ B
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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7 J& F5 @! x1 R" M貼士
2 V; d B# h+ \; n" M南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。5.39.217.76' Y( g# ~- [2 R, }8 p8 [6 b+ F6 c
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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