+ j0 }; s6 i. r8 ~3 W公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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" \7 J( V8 _. V$ ^报导：吴宛芬tvb now,tvbnow,bttvb- d( D. i( @3 c1 H! x
摄影：罗家文
" q0 K9 l" n' {$ O$ P& o" o# R【咖哩饭】5.39.217.76+ J& b& T/ U+ e& G9 Q- C! j
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
3 P& @# g+ T. g5 e! `% u0 Ftvb now,tvbnow,bttvb时间：早上7时至11时（周日休息）
% g) O7 w7 M& g( B4 t4 `# T8 D5.39.217.76价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
. p2 v9 [5 r+ \“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。; t6 D" z" z% U7 |8 ~* p' r
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。5.39.217.767 D; _5 e: R* q: H5 G/ {
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
4 ~- A) }4 F: [0 u( {2 x& I2 R8 S5.39.217.76在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
6 f+ ~5 b# v) Q从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
' |! B, q9 R' U4 b5 z5.39.217.76每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。- G# T! |' U. }0 T5 a
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
6 R1 v' J, N2 `. H) v Ktvb now,tvbnow,bttvb凌晨3时做饭
; s! d4 M% M! F6 I44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。0 t. V' c# N; I& [, \6 `, ~
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
# G) V$ [- A& T/ N& W0 ~1 C5.39.217.76数种不同风味tvb now,tvbnow,bttvb. i/ M p+ c' j
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
5 K9 n/ }9 g& V/ {与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
0 [! z) G% J( ?! k. q/ {! u- t公仔箱論壇只做打包生意
6 M6 G% G# C4 X+ q" p! [1 @, b2 j5.39.217.76周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。公仔箱論壇6 C/ ^. C- Y" ?0 j; v6 R1 Y& A; p
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。( x' }/ a6 X2 Y0 [4 }# ^: v5 u
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。4 O4 I) M& u- k6 [
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
2 C( K9 m5 E G. ^5 \( X由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。5.39.217.76; ?7 J) W/ \2 b- A: P
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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