阿吉海鲜饭店
! s% p3 B$ H" |8 p8 B# [地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 k4 c3 H5 _9 L
联络号码：，0124258552，01249187369 \# j+ @+ n8 U( M
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2010-1-23 09:37TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 u# u# D; y0 `* R' u
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。4 i" [7 M& F: T7 R# \% h1 V( W
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。公仔箱論壇; v$ x9 |) B5 z
/ @$ ~6 p) F- n7 T4 Y3 e5.39.217.76戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。5.39.217.76$ u% J3 H) a* q+ ?2 S5 ^" k
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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# t, K$ G# G7 h( {( L z& m, Z. |5 b公仔箱論壇黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。公仔箱論壇: m% V; _" j& p" M; k3 [8 l
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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# O' P7 m S; M5 u, ^; Atvb now,tvbnow,bttvb“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”5.39.217.76* d/ t8 B/ t& X
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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$ h4 m3 d1 g2 e! G4 ^1 ]: \, o. I! e所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb3 m X( L& X4 n
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入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb. u4 Q+ D- j% j9 Q
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78. E1 m# F$ t3 q' a
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L5 K k7 d# ~' s1 D8 q
* Q D6 }& m6 @$ s5.39.217.76(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10tvb now,tvbnow,bttvb. _# m8 X L' {% Q; r
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 d% G1 V- K! e4 z; c
& u( k8 \+ j' j) E! A(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26# q8 F, y( H1 g& a
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。5.39.217.764 J% z* L* [; ]% {1 [) U! K
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* u" {( T+ w# Q. I( a5 a, q(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2公仔箱論壇6 d( p- D/ s$ ^$ N; Z! j e% u' `# {
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。tvb now,tvbnow,bttvb0 V: h7 g/ Z: k5 M9 p8 B
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.76% b6 S9 @5 C! L
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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2 S; n( R' i! t3 j' x& _+ C" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
7 Y2 j9 ~% y1 I8 \. q* a7 _: c阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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# e' g+ v6 S+ i0 T(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
3 G8 x; W. S/ d" s! \& a5 {公仔箱論壇吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。5.39.217.76& }9 D; @2 ~0 r
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
1 W3 {0 e( W7 d5.39.217.76孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
2 w5 g4 B$ p; M( Q$ E9 }% U公仔箱論壇啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 % L: m4 p/ [* J6 ?9 A+ o6 S
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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