阿吉海鲜饭店/ M* e* {, S, e. V K
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
5 Q0 {: r' ?" e4 r" \tvb now,tvbnow,bttvb联络号码：，0124258552，0124918736tvb now,tvbnow,bttvb; f1 \* S& C9 n
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# v8 B" n8 U& |' K0 ~8 w人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。/ I1 s- \: ` G4 p
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# W, P! }( b# p$ V0 W
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 Q( a% ^! P: M; J& K
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( g# z6 {* _3 ~: A! `, _9 F0 dtvb now,tvbnow,bttvb黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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, x. R4 ?4 ~) c7 m公仔箱論壇20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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/ z+ Q) E2 t- A: H5 h3 ktvb now,tvbnow,bttvb黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X- M' g* @* N+ D- l
$ M: D' I- e( _# v# E3 j公仔箱論壇“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”# z7 b9 Y; }0 {
+ | u. N. l7 [5 n0 c- _“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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( l; |" g, j5 Z$ P6 r& H/ W) H5.39.217.76所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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0 \4 W M+ q' C4 r5.39.217.76入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM785.39.217.76" A) v: ~% S2 S! b2 X4 k9 F
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。tvb now,tvbnow,bttvb w8 ?, T( V U8 `6 N7 G
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
1 Q) _8 j! ~4 [/ l龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。) ]+ j1 j2 M. V5 _
. K# F v' Z" `9 A0 U0 m+ r5.39.217.76(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& e8 n/ P1 t- _5 h- x( {) o) V
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2! ^% v1 h5 N& {8 Q# i Q
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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# {9 D. ]$ V5 g2 x6 e# y/ _6 z(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
2 G: @ {8 g) b2 R1 H这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& N# X" w" W! W/ u2 U1 w
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! J+ S) ^0 \+ I. x
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM105.39.217.76" D8 B$ u- y& q: @. |3 ^9 ?' J: |
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
9 a" ]3 f {6 n1 [) [3 U* l& otvb now,tvbnow,bttvb(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）2 G% L: S$ A3 c7 C9 l& F
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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& t {0 U' ~( p+ w5 b5 }tvb now,tvbnow,bttvb(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
/ S6 P1 ~) k' h& ?5 R# O. K8 W( C5.39.217.76啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 % X: t3 N8 l7 F6 ], q# ?: o
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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