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! B2 M- X8 R p2 D' t8 [公仔箱論壇烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% y9 |8 ]( j7 O/ A, u
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材料：
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( Q9 M# l _ `2 F9 Q雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）4 |1 K/ \6 a$ |4 ?0 v+ M' B
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調料：5.39.217.76( y3 K% d3 m9 i" A4 [+ n6 X7 f5 g' p
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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7 n& {+ y$ s( {2 z* M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 / t5 Y6 a, |+ B# N
( B) X" Z4 ~6 J' z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 } v4 I d" k
6 [3 N4 w, y5 }- l: J. @2 T5 Z) b5.39.217.762 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
6 s( a/ P+ r: A$ h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( r4 p* |4 ]3 [3 ~. |, f' I
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/ W$ ^; F4 L' l: _8 b4 a% r( G" }/ X7 m公仔箱論壇3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 ^* e# h" [* N' H
& o7 ^* D. q" B2 g1 m8 Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 D2 w/ C1 Y" S1 E. l
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 公仔箱論壇, ?- J' S9 I" Y: c
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9 T# E' X& [" I" _: ^8 O" W" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 , v. D, F+ y0 g* w6 U7 |( x7 t0 J
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" y- ^! W3 C8 Z* I2 l( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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3 X' u2 ?; I% [4 T) @" p2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。5.39.217.761 w0 h3 x, p. ^1 L/ s8 b
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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