; ~+ d) a; I4 O4 ]( Q1 S/ ^1 J
8 p) Y9 x: j( [公仔箱論壇烹製方法（三人份）
7 |9 O9 g1 h# C6 e8 `0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 r2 f$ N; S$ s. B( |
材料：
# W+ ~. E( Z. u' A- Z3 |tvb now,tvbnow,bttvb
1 c+ j* p) w) k' [tvb now,tvbnow,bttvb雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
6 |! c+ y2 n) @# i6 I1 }% h& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U5 b9 T. h- H& K% ^4 \5.39.217.76調料：% L* g" [' o: W& q) G4 q, D- a+ Z
$ W* k& Z4 }' E# ?油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）2 R( j& ~* Z7 J0 L T
5 N# _! s) w% t
& Y3 m% t. ?! i" g/ i5.39.217.765.39.217.76" X1 G( K8 z `8 c3 P
1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
6 R* w) d) a6 i% \+ A$ E, o, c5.39.217.76
) W0 Z5 X3 ~2 }4 J# Stvb now,tvbnow,bttvb / e6 U5 N Z$ C! W! L" C
公仔箱論壇) r) K3 |4 P, _# c
2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% x! p( m4 M" {& A' J0 Q
* s2 v2 ~" ~; U" p+ U # h' {& v! L* C
4 b2 u9 ^8 m5 z1 y. ?8 c0 k1 P4 S
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 5.39.217.76) L. c G" g6 T+ \4 V" ?$ x) s$ a
tvb now,tvbnow,bttvb: q/ [# B! S1 R9 l
$ a+ v8 S. o: r& m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 \$ p$ ^0 R9 J, W2 Q% Y. t
4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 公仔箱論壇% r8 ~' B. q! Y1 K% J$ d" C" N5 n" s
9 V- M6 z7 d8 L- {3 }' f5.39.217.76
1 p, Y* S: F* D# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 q" j" s. g, c# j
5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 ! Z( [. i' `! h! x& F
& M* p+ G6 I/ b4 b; n. S9 C, M; k. ]5.39.217.76
; w/ p$ y; P& s7 x, o: `公仔箱論壇5.39.217.76" v F9 j' B2 }: p4 Z/ L
6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 _( i- W; T- V% x
$ U' L( y4 P& K' K i
! S7 W7 B. x: i: G( A7 h
2 A3 y" w6 R& u5.39.217.767 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
6 `2 u1 t: x( s; w% ^; F0 I5.39.217.76
- X% n* N; g0 a0 U" H9 u3 T+ q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 b8 M% n. |& L1 s* B
" m% L1 O' I7 G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士 5 O7 n2 o$ ?8 B) _
tvb now,tvbnow,bttvb. w2 ^/ h, ^ E9 j, X! x
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
9 P% q- q9 f+ _8 d" I7 z! F# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l) T$ I1 c2 U9 p2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
: D9 j/ z/ R5 @- ` tvb now,tvbnow,bttvb3 c: E0 K: _7 z6 C
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。5.39.217.763 d8 ^ e; P7 s
tvb now,tvbnow,bttvb; U9 W0 Y& d' G! p5 y' h# q) c
4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
| 
