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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb0 m6 I! n; E* M& L
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" W( }/ B% Z- ?6 H$ D$ X三文魚壽司$12
2 V* j$ D/ p- g" F, NMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7 v+ `/ A# H. s7點創作刺身$1385.39.217.76& z4 l; W! U/ S
Q% A7 k0 N/ u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 W7 w% V/ W( Y. q* F+ F
. T. f+ o# @" l" p/ {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露拖羅和牛卷$45
0 m' q/ Q9 r/ i9 U9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
+ S' p+ o9 ~; A! E% V1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V! { m' I( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳他他燒$58
6 m0 @5 L) h% m& @8 g8 l+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 e6 _0 A4 Y! m) W
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 5.39.217.76/ m: v- M0 y- h: E9 X& s
& @2 L5 ]& s% Ptvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 公仔箱論壇$ W, r2 b8 j! Z( }6 v+ @7 n. k
. v3 l0 E' X Z* V# c魷魚南瓜餅$45
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$ G" l ?7 N/ J: _1 @1 W' \3 ]/ K0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。5.39.217.76) r# N0 \, W2 g* E, `8 I$ ?% t8 a$ x
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# t8 l5 |5 x8 {* O* O■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）tvb now,tvbnow,bttvb; ~% {4 R( a/ P7 |% f
q+ K" e- k9 `9 M+ a* v5.39.217.76吉列豬扒 喪等 2小時5.39.217.766 d! M* \- S, ]' u9 H+ A- i: e
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。5.39.217.76. d/ B1 [/ d% E) g) V3 X0 W6 _
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ S6 k7 {; k; v
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 5.39.217.76* ` ]3 p s* n! e
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: c1 k& `* w( }3 o) @公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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+ Y5 m. N, A1 h6 lAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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. i4 P" `$ R# a. u$ n- g; y" i1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E0 D0 q4 b" |* G1 [9 @tvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb9 h) k! u: K# f! m
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。' h7 k) G. l/ M! H& p, I3 X
) O1 s) ]* ^& D+ f; ?, Mtvb now,tvbnow,bttvb日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
" A: w, z L# ^' `1 _! ^9 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% u1 e0 n4 G4 Q6 T: v% ^
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s( Y6 F0 a- w7 F' B
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日式撈麪$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 z, U6 ~0 A* z
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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- L1 X a3 U1 Y. {$ k; K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒定食$95 R; L4 b4 v" z8 ~4 ^
) b5 B. v9 s6 M; W1 s3 }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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2 E: Y" h( G( l: c _: j5.39.217.76公仔箱論壇0 H5 ^* @& q. d# s/ F
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）2 U, `6 b2 h, n8 e
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日式住家飯
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( e/ R- j! W) Y/ B7 ^% y3 l5.39.217.76■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
, u1 g$ S2 M( V: Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 [* M5 b$ L* h5 T
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 公仔箱論壇2 J) G1 |. G A3 B1 N m
% Y8 ~! g/ P' u1 C+ ~- b招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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3 t) c# [$ b) X6 ^9 n/ Y黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇0 s5 v3 a7 Q, u: P# y
D% [4 K* h, u9 d" Q9 L" b$ Ptvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 ) s" f" E% x! B; f8 e( P9 d
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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