[食肆地點] $198喪食 Eason蟹

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- e6 j9 F) Z- C
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 T/ u7 ` l$ n t, [* \9 Q
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 g' m+ o8 G5 T% {
招牌避風塘炒辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- \) R2 U" K5 G/ n; D

喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。

南瓜汁豆腐煮花蟹

5.39.217.767 p, |/ C0 }! @: a
多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。

鮮蟹炒年糕

改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。

薑葱焗蟹

' C, x: \: E$ R/ x; W) g" m9 y
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! _9 x; r" n% i( v4 y

胡椒蘿蔔炒蟹

' l! q; k+ f9 |' _! y/ w: L0 |
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 3 V' y8 O5 x/ I3 D, ^

送$40蟹油蒜茸醬一樽

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) ?# i( p& H% `1 t
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% N. t# L1 U; C* ^; r' v6 b( O! v
公仔箱論壇# v$ w m* x# M3 H5 `1 Y
名蟹宴自助餐每位$198

日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! m% n- M. e) I0 R) r* }5 k* l

喜記（銅鑼灣駱克道）

$288變種分子龍蝦公仔箱論壇( s+ m$ u, G) X* Q

tvb now,tvbnow,bttvb8 g# G& u! K, y* P& j7 _; X( j0 _
■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。

城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& w0 ?9 }' Q" U5 h" H

白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）7 u* w* Y: ?' b9 b

- ]. W3 p; M/ f1 ]
每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
4 N9 ^$ g/ b1 j0 Y5 w
龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）5.39.217.763 i, i) ]5 b0 _$ O: }$ O! x

tvb now,tvbnow,bttvb9 i- `8 Q  M% Z0 M6 W$ Z, l
三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb' N. P# i: p6 }  g9 F
公仔箱論壇  c! \/ s0 s' E. T! y* _
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚% Z* i2 }0 V* B/ b! _

鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 y e; y& J! b
龍蝦分子．滋味自助晚餐

收費︰成人$288、小童$1885.39.217.76) n6 j$ _! ~$ g- C& g, m5 e0 i
日期︰即日至 8月 31日
! \- T& J4 Y8 W; b
城景閣（油麻地窩打老道城景國際）

$188滋潤秋食鯛魚

■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。: v; H# t6 s4 s' a( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ O) a9 d0 T6 P* H8 T
位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。公仔箱論壇- g1 J. R4 ^4 z( I$ v/ D6 g5 b
3 E$ P ^1 V: n( U% `: {
脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁

鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
0 B% P7 `% K r: K( k# _
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸5.39.217.76: u' H$ W/ j2 B2 k

選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。

鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁

鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。

榛子南瓜批

2 U# I; @6 p3 f0 t" D" d1 R8 l
以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ tvb now,tvbnow,bttvb: M1 }: t2 ^7 e0 o* i, U. a
公仔箱論壇$ o& t. W9 y9 Q4 _
賞秋．嚐秋自助晚餐公仔箱論壇) a( E5 n" q- L

收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
日期︰ 9月 1日至 11月 30日tvb now,tvbnow,bttvb$ B* O5 E8 e+ \. K+ f: m
6 P' p3 ]! T- @7 V- z
Essence（東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂） U6 L. {' ^" t! L% u3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; b, u) }- e

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表