香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇: l4 i% f5 g* \* H( X9 o
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罕見！越北菜公仔箱論壇8 e, ]# w, P$ T8 E% c" y5 S
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( H8 i; o e2 s, A越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
/ l( ]/ g, \& p3 c, S9 L# F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, L( h$ ~7 {: d+ ]0 w3 n
火燄椰子蝦$80
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' F. z0 V8 ]7 t+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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7 l6 ?5 Z4 A" j& j; {% Z1 M4 a越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60tvb now,tvbnow,bttvb# [" |8 U2 {; O( r) w; N" r
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @* b! i6 U! a9 T; c) r
* v/ C/ j! i6 K6 p: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68公仔箱論壇. A; n% f4 Q& {
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇0 k6 ]2 y) f! K; H6 X2 B- d
! q; T! j/ A* j# E5 P# y1 k8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇6 z: L& D5 d7 ?7 k( k
( L& N4 d! i C# l獨家！咖喱私房菜 ( _9 E, J6 p7 H
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.76( [0 O6 M' P& R5 ^
8 t& y5 Q3 @) @9 |7 ?公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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" ~ ?6 G. h1 j/ A( h公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 + k- c, B: s3 v/ v7 e
" s7 q4 z o y* D' m. {咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 5.39.217.76& F! P H' n _! _( U6 b' }
1 ^- l6 D2 i+ m9 T0 w6 C- Z7 O3 n# }咖喱蠔$125
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' k2 t8 ` m2 b; l; C4 X$ s! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇% n, z5 F5 I% g9 a' x4 z) |
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咖喱牛腩麪$16
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. \ v) ^! d/ V( T- f6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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' J% E1 A3 p9 F! n v. ^琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）5.39.217.76: D. I$ @% w6 K) R8 g9 C
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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