[甜品] 椰林飄香芝士蛋糕

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材料5.39.217.76# x' n( c) G6 z1 f, \' h2 M
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克　
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餅底tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 U, k6 B/ U
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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' z9 `$ Y, D* s: {* b0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
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/ v. u& |! a9 `1 o/ ]3 A做法
: J. d& F, j  k1 `  I+ w3 K, S1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。公仔箱論壇% R  e6 X! L' V# M7 n& `
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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. P- V* S' |4 J- P0 P) B( N. @公仔箱論壇5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。5.39.217.760 _0 M3 U; x: A/ k5 T/ {# ~7 u* I% R
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% U4 y& ]9 g6 ]