材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)! G0 [7 f3 f3 T+ a+ w
檸檬 ... 6～8個
% t$ ]' k, l/ R; B% n2 B9 P4 S1 s洋蔥 ... 150公克(切薄片)
0 z* R( i5 _3 D0 {/ y% w5.39.217.76紅蔥頭 ... 50公克(切片)公仔箱論壇+ \1 i" {- Y; _
糖醋 ... 5大匙
5 |0 l) E8 m* t& G. m+ v- C/ ~, ]5.39.217.76炒米碎 ... 2大匙5.39.217.765 b* h! g- y/ {4 P* x0 \/ P/ v+ h/ B
蒜辣魚露 ... 1/2杯
: Z2 L" t6 d* w7 r* W7 {7 R5.39.217.76九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)4 n7 h _$ e' i; g* i* U# p
作法:
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3 w( P# J! t1 K! z% y( J. W6 f洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。$ F- g5 E v- W9 p3 }! w5 d
牛肉切薄片，檸檬擠汁。
, \, |& z" [3 O) ^6 t; ~tvb now,tvbnow,bttvb先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。# U) f. F9 I+ c) U! o/ R
把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。 |
發表於 2010-6-13 08:37 PM
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