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材料︰
* f3 _/ X: X- V* b- U, {tvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許5.39.217.76- I N+ p* v0 ^4 f( }
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3 G1 F3 X$ G* U, f |# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; f' l9 L! N2 Z! K2 B! S3 J1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。5.39.217.76. V3 j' |; A: O" I* b( u
, }* S* l! s/ f" |! x# p0 X# p2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
* ?0 Z6 s. P0 U4 H8 b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J p1 ]/ H6 ?& l K, R8 w" b5.39.217.765.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。0 }9 `. F' `- E) M
?5 p2 `6 \, b( X公仔箱論壇6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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; ]3 ]) G+ Q# i( Ttvb now,tvbnow,bttvb7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇6 u7 H R, ?/ p
: o0 N Q1 y r* I/ O: ]8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。& g4 g4 ?7 X% V) T/ F2 o* C
5 x& Y* g0 Q6 A& v/ i, \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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$ @& \) d1 L, ]; y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* B$ P* G. Q) h3 P
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。公仔箱論壇" n: n0 h; K/ j3 t
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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