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+ \; T- Z$ T& _% G公仔箱論壇材料︰
3 v8 t. b9 W) @6 p糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許; F$ G+ O3 N* [& g' T% i9 G
9 h& @2 ?4 T }6 C2 A/ k+ h9 d; r公仔箱論壇5.39.217.763 G) a8 y/ W2 s, N
做法：公仔箱論壇" c- [6 x/ U; e
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ o$ C" a+ k6 p0 R# T7 ]6 A
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。5.39.217.762 P4 c) |( t `9 _ R6 F1 Q' p$ ^
7 i8 Z: Y% K. i, o0 M( F8 F2 O5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇+ J6 P+ b, U+ p4 m$ G6 P
5 e2 M& Q6 Q$ y6 ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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0 C* m$ n: ?: f* M" V( k7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。# u( j2 s- u3 C |. X9 s
" @# v1 T1 A& T O5.39.217.768.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。5 W, ]7 q! A* E0 m( e S
F5 h: H/ k2 L4 E) ]9 W0 m8 {( Btvb now,tvbnow,bttvb9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
9 C2 W, ], @' K& S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* L1 Y9 k0 L x
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。# W! \: l- |! W5 a% D* B# O
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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