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. H! V' W- C$ ?7 V材料5.39.217.76; v8 g2 @: [7 y! W4 b: H+ S+ R
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 a) H: ^& c. a& z) d7 F9 g! Y- e. K7 }, F
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙5.39.217.761 W- ]5 ]6 w" v2 j+ n
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3 _9 }1 \% K0 b P2 A2 }5.39.217.76做法
2 ^) O4 w6 D7 L$ n5.39.217.761.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。tvb now,tvbnow,bttvb, T, [3 o' h, s
# ?- O5 a) ]- J+ h) l4 P2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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. m3 X8 ?1 h* {% ]3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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" H& w' V3 s% U5.39.217.764.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 B% `) O9 ]& |
) M- g& y* l- y5 D5 }& H4 B; {3 T2 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 r/ t7 f0 Y: a8 v# s2 d5.39.217.76另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。/ h" C4 F: D8 B
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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