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材料
6 I" v; x6 _8 l: O/ A0 z五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- w2 D' m, z w3 D
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 L7 H. h8 R1 l6 n
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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做法/ }! [% d/ V2 }0 c9 Q
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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6 w6 O8 a( b+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。; r* }; H C" s3 J. S
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。公仔箱論壇; N! [+ p& {' G
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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