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材料
$ C. c7 D" P. \) P! f公仔箱論壇五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料
+ F _- J5 |- C/ ^5.39.217.76鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙7 b6 b! R- v7 q$ g' K5 D
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做法. e. L4 X& Q8 `, M" }
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。; g5 B% ]' `+ x: g9 ^: {0 ~
8 x5 X* I+ d, o* b0 _2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。5.39.217.76) O: S) I5 Q$ A' w* ?, i5 I
; F9 @7 Y0 d, s- U5 L6 g+ K/ I; J公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。5.39.217.76! D' n2 o1 s- q9 g5 b7 T8 m) K
5 i- A4 v1 s: e9 m+ @7 S; B1 h- k公仔箱論壇4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& L3 s6 \- I6 G
9 K: i6 ^" F9 H3 C& U otvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76' q: R; W1 J8 d4 U0 w X
另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。tvb now,tvbnow,bttvb( f9 j# M* R+ p) ]+ k# Z
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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