[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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' m8 h4 V' r1 }% E/ d5.39.217.76材料
6 H- i' j$ U+ n0 p7 `天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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調味料5.39.217.76" p1 k% H5 ]5 A. N/ \. o
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許3 U9 }+ ~* t. r0 B9 K" A  W  [' n
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做法( v. }! o, h; O, j8 V. p% @" C8 `
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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, D" f" z) K0 V公仔箱論壇2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; x! Y9 g- K0 j( H. f; g, J

5 {3 V3 p8 m( O" V. h# @5 o: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心放滾水中灼熟後盛起。* R7 w7 E# R8 @% ?
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。  G. u! U2 Q: ~" b

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