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天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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調味料
% q* v# x. j' T: b qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇4 V/ Q: f1 E: g4 [: T
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+ ^" q- t/ A3 p) o( n公仔箱論壇做法
, s" f G/ S1 D$ U+ N1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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! \$ Y" C3 o, H0 Q$ x! M3.菜心放滾水中灼熟後盛起。公仔箱論壇8 o8 n2 l) b/ W2 y, I$ r7 A
+ W9 T G. I3 ^& t8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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