[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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材料5.39.217.763 @+ \4 F: o. x
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量4 y- m6 Y# Y2 `6 H

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: J. U8 P) |( k# F- _7 ?6 h) i5.39.217.76做法
/ x5 ^- s9 ~& t9 A" i& X: ~; P/ g" k" b5.39.217.761.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。- N, O6 Y8 Q* n$ p7 u
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# N6 J- D$ p7 A+ P
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。5.39.217.76% {, R( {1 t6 Q. Q4 \1 _
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。
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