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紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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! y1 u0 J* |, s ~* `' H. F' _做法% @, q% E/ i# [, a4 ^" ?( |# q
1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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) V# D5 X% i: v) P8 X5 u公仔箱論壇2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' r( c4 u a1 V0 i: x8 c: A, v) e% X
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: N6 w% E3 u8 A" q% X7 _# E4 [ n
' p: p) `$ l1 p/ \: V# M. b) M5.39.217.764.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。5.39.217.76; x0 z8 I: S1 h; _
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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