[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：) p( S1 T) }- c; W+ i5 Z3 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 }# r" P% m) b6 [9 z$ g  [* D
鮮 大 蝦  10隻& T3 t5 Y1 {% b6 b2 \7 X
冬 筍  15 克tvb now,tvbnow,bttvb& h" r. \2 w4 d: c
黃 瓜 皮  15 克
- J% \- M3 f; e/ H9 Z公仔箱論壇雞 蛋  3 個
2 _+ G! A2 v/ W" c; M$ ptvb now,tvbnow,bttvb
+ G2 d- S- h- L1 E" G9 J8 b5 w6 Ctvb now,tvbnow,bttvb  ?3 t8 o  ]% W+ H- t1 J9 j; ^7 [9 p
做法﹕ 5.39.217.764 f. v5 v9 }! R4 A8 u) e3 H

+ p% o; c( q; U' T" M+ t, y1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。公仔箱論壇# Y2 n8 h1 o- m; h. Y2 e( d- a* `" }
2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
$ U0 ~: Y5 g) E! D7 |$ U, Y! t! K公仔箱論壇3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。
6 |( q8 F/ r7 s! C+ t/ v公仔箱論壇4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。