每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 [6 {9 T! h7 e G
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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花竹蝦 o9 k/ }" y. l
/ _/ O& U6 J' j2 @8 e* J多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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" D0 x' N* E+ r' ~' S4 L% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦tvb now,tvbnow,bttvb) n& F. t9 ?* K7 T
$ i: _2 P1 e7 S, O. R6 }" s7 x' m5.39.217.76多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 公仔箱論壇" l: M9 B9 o9 e+ x, p G
8 C$ w7 U8 w3 D9 x9 f3 @公仔箱論壇查詢： 西貢街市權利魚枱5.39.217.76& B8 Z3 F& s% Q2 I( L
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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