中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
. v* k" r( W$ A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 C) U, ~8 [0 o! ^9 _! c. S3 U
$100任飲九款酒
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& I2 n/ S5 \0 ?/ M0 H, z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb) }0 e* }0 b6 z6 Y
8 b& V5 T: J/ V& y公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士
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5 u% {; F2 [" U8 b# n% B# s/ I0 `0 q羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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! D% ~# J4 V8 M) j5 I3 Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包
6 ?6 W: \4 P' D; O- R+ L \; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " K+ g% X( I! o2 ^ \! g
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。5.39.217.761 {5 _: n) X8 g2 _0 Q
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Chocolate Brownies 5.39.217.76% w) |) C* T6 ~) N
. K7 K9 h$ x* {2 g) qtvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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3 Z3 G$ i9 J0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
; w5 O s- ~: `/ I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G$ ]2 [) D W @公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb! Q* A) B+ W0 W7 B& D0 T) Z
/ i9 t" o# n# ]4 ^5 e2 D! p任食獨家蒜茸包
% y: S2 L$ W, i8 J( l. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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6 T9 [" V5 t: Y5.39.217.76美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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4 b. F0 m% Y: ~/ ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.76, ^ p% |. Y7 B1 @. v8 b
* g4 b! x# Q- Z/ J5.39.217.76Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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7 g' Y! j2 O9 Z& b1 t, w- ]Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。7 q" h# \! C& \$ A1 [4 o
. d/ o1 K% ]2 W! y, o( xLa-salute piave pinot grigio
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9 C. F2 U7 R% \+ q& O/ R5.39.217.76意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb! s4 N& h8 `/ h* e
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb" K2 e# }: N8 |/ Z# H
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- D& a0 u3 o* t: ?# ?, P5.39.217.76落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇4 g* S* c3 J& n1 q2 v' X
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北歐地牢風味。
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6 {0 ?3 ], V; c: ~8 `5.39.217.76上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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. Y- `- z3 I+ V8 @" Y4 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# O$ G1 {3 Y' J: w+ Y
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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, E1 h, r2 o) _" V' \美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) R+ ~% m$ d5 l! b, R( k2 @; i
+ O! l" k# A) m9 q扒鮮帶子有機意大利米飯$118) f; g# G% f4 ~4 C8 V! Z
' c# Y/ E! j3 x1 d, |帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 n- C, b. K% |. ?3 b
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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! j- J1 O% s7 E& L) X5.39.217.76香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 m( l: O h8 C! Z+ z
4 ~* I& z! d; [. _7 u# N5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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5 B$ ]9 |/ b7 v公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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