中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇% j- R9 c4 V ]% ^+ B% Z3 L
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$100任飲九款酒
, w4 A% V5 e9 u/ ~+ b9 o0 D7 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 e6 q5 h8 Q/ [8 T2 c; z
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Paul
% k5 s1 W8 L& C0 V% P- h! G& w歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇! G3 R8 I- H. M, V2 T
! r& T2 I7 w% d+ e1 ?0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士1 ?3 X2 P' Z* q2 R0 u$ v
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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0 B: a. f% w( z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包5.39.217.764 V/ J' u6 U2 z! ]) V2 g; {
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。3 w2 O r0 G) o# M3 k( m/ A
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Chocolate Brownies
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& g* c' Q" u6 \公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
# M1 }, l/ H9 e5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 i2 D0 A ?" p) U# f, O' x/ c
白酒蒜茸牛油煮田螺
9 ~6 y: H! y6 }% m$ V4 [' J/ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' \; o& p9 Z- z1 J) O
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗! e" W4 m5 P R( {- `
6 T9 k7 p# Q! `5 I# W5 b公仔箱論壇任食獨家蒜茸包5.39.217.761 D# S8 R- V% }# J7 G4 W4 c
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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9 X( A% d, d9 w: W4 C美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
, P* n- I( e) |. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^) }0 O* m6 L$ {* @8 Y% J西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 B/ R8 x* N3 o: J; ~
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( B! W# I6 l5 Z) S% GPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。" w% ]9 T8 v. J; c- T
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ b3 ?, u0 J/ Q" O! r! p5 `- ^6 G
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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1 M3 g% @& Q$ p) C; O3 x* x公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇; H7 P3 ~& G. j# J8 u; [4 B+ R
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( h, \7 F4 A' \# E- e
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 q3 P% L: w% _) u, p- g! Q
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) _/ r0 Z) o# l公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。' T, R g& q" P( w, n. B6 y2 u
* S# L* @/ r4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98; U7 u! m1 V, c1 d7 j
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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& F" c! S* G( a! m6 btvb now,tvbnow,bttvb扒鮮帶子有機意大利米飯$118; D, W* \* B% r& ^% ~& I
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇8 Q2 n" l5 [, Q1 i- M
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燒法國春雞$1685.39.217.764 z$ r& n1 o! ^/ `
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇/ E) s6 C" E$ X
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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