 8 B' I6 q7 {" s& H5 n
在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb: H7 b. C' w8 C- T0 Y+ q
原料：4 v! J8 T$ B' z
羊排 500克
. w8 [& O9 S/ c/ P0 M5.39.217.76 咖喱粉 2勺5 f2 z1 ]$ ~& }2 ]
黄油 80克
/ O; }( p& g C+ L8 w' O, {4 N公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ o' u7 V# U+ E
大蒜 2瓣- P& x5 U9 f0 y5 m# H8 [
高汤 1碗
& q0 e2 a3 r6 c' e6 ytvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
% s0 f3 y# h% q8 h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量
2 [( l0 s+ ^2 J l# q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许
3 n" z6 k4 Q1 L6 |; c2 w 制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 K- f5 D% T( R# \
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
( C8 l& M l# t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
, p4 k1 s3 q$ B3 W4 H# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。' v7 C, { }4 b3 x2 g
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 e3 \! m& n: p, r1 t* F
注意：
* Y) v/ t- E7 J2 i6 Y' r7 I5.39.217.76 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 