& D* ]- d8 K, `: c. ? 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
7 C+ ] x& L4 c1 \8 k: S# T 原料：+ j0 J' w8 s' I! W5 ~# Y8 |
羊排 500克5.39.217.766 E7 m; I" ` `, l& z
咖喱粉 2勺/ J2 F0 F2 t6 B! j6 S5 @
黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb5 G: |& m" i+ @2 e. ^( B
洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb) F# l7 F, h) S9 M; |
大蒜 2瓣
k& }4 J! @6 I) g! x公仔箱論壇 高汤 1碗) g! m) \6 | u
葡萄干 少许
, h0 E! |. u6 [1 Y* Y0 `tvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量' N# E- x1 I, F6 `: S
胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 R9 w0 _( d" |2 T7 u
制作：公仔箱論壇( @* h2 a. X: m, S, P* j) O1 }2 i" Z
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。tvb now,tvbnow,bttvb) r, x: L8 v7 N2 Z: D6 r Y
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
k' ]3 W% T2 S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 O- f! m a3 j. e6 k% X
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
8 e8 _# \ h2 m0 K' @0 ltvb now,tvbnow,bttvb 注意：公仔箱論壇& `& K* Z% z& i2 p, }+ z
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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