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材料
2 p2 X& _: S8 e' ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料6 I* F- L8 v: e6 v V
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) T- {) O. @
8 e* A% b+ `; {9 ~5 n' ?5 q; W8 n yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料
- @: A5 A/ l k" e7 L. g5.39.217.76木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% o$ B; g8 b
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! G7 e; X& C9 C3 E做法
' W; y5 t9 m& S/ o3 e公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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5 A& o* [5 J+ c* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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% C9 O2 ]( f" c+ v S! n0 f4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。5.39.217.76( A! `! n4 z* H9 l" g3 i
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。5.39.217.767 L) _8 t6 b- W9 p3 Q" @
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。tvb now,tvbnow,bttvb% s% h, H }& y/ R& E. B+ V& e
" h# E, D0 A: Stvb now,tvbnow,bttvb7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。/ w/ k2 k" z6 m0 \
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。5.39.217.769 Y/ }/ U) l: D
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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