材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 7 e4 J s1 L+ |9 W8 T
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碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ s* h, q: z6 S [3 }+ @, k0 T
|) l {% }9 Q" l; htvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 . H6 Y K% X9 ?
9 k2 Y5 T4 q1 R4 n) m* {公仔箱論壇油炸粉配料 公仔箱論壇0 e. e l7 C* b d+ x5 h2 h7 x5 \# f
1 _8 I$ g( r' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) ` i& @2 ~" O& Y R2 g9 I
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) [5 E$ `8 y6 q6 B5 a [9 L/ ltvb now,tvbnow,bttvb （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# _; q' m/ y
+ D; W) a5 }1 Y: l, N! _ （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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) R2 o6 r/ J% M5 x公仔箱論壇 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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& f3 C1 j% I+ ?* m0 j公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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; V" ]! o$ V w# [8 Y" m% u （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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