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" P8 F1 B3 X t1 q5.39.217.76 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 5.39.217.76: H& [- `& E5 h3 g9 k' M% r- i
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碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) k |6 F4 {! E, J8 u$ V
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 6 a! A- y- k) z
0 i0 |! Z1 }/ U0 n5 R9 ]5.39.217.76油炸粉配料
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2 K3 i5 R( ?9 r5 \; C 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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) e- o7 E; h, b# X% u3 _5.39.217.76做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" G9 P" ?( m; @1 O& e" y
( J/ B/ y9 R& _3 S2 O （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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$ D6 \4 v' ?- i1 _& |6 |8 t （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
4 I' ^9 A0 H2 i' i Q3 V7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T Y8 {# A9 H2 W, Z- U （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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9 {, t6 u; j9 G* J2 V1 o- z" w; R2 e5.39.217.76 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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