材料
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, V5 ]/ H9 J v# e6 p1 R 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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: C( A) m; }& s, U4 C5 q- c0 m: W碎肉和蝦仁調味料 5.39.217.76) d$ x9 ~1 N, \+ t
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇" ] @' ^& }( }
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油炸粉配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ G$ D# S( ?/ I
7 A' _7 \2 F- o' |8 c 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 5.39.217.76. y; q1 ?5 x/ _! J- f% I& N
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做法
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9 J P. s I% T3 w: I5.39.217.76 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 ; a) }# G: P T1 J3 V
9 [7 m0 {, e# E/ O( W公仔箱論壇 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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2 `$ J+ N! V! N I& Q/ E8 C5.39.217.76 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 2 x7 d* l& o- Y5 D; v( m
) h3 ~+ I3 M' \# q, ] v* H( A公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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2 O7 ]5 P& B# ~- a4 mtvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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