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制作工艺:包裹蒸 * i( g6 M0 D4 `
口味：清香味) B& u# h/ f6 [( f- [# m3 i
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主料：鸭肉500克
' k) G6 l+ s- M8 m5 q* Y* e- f' ?5.39.217.76配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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" J) e& p C# X2 _! z5.39.217.76制作方法:公仔箱論壇1 a& }' Q' C3 n2 ^& K' a1 S
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
( a& L7 U0 U7 S3 j2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。' a7 u; O& p: p/ \8 M2 Z2 y! ~
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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