材料A:* w! m# ]! c% D4 W
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 V. s V6 ^( i. e7 n; y& v
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
9 G$ z2 \9 H" h9 ~& ]# O TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)
! `' S8 z9 Z0 B. k7 i# E+ _5.39.217.766 Z" T5 M* G! ]$ A
調味料:公仔箱論壇, {) D" S2 g6 P; m# {" W& Z/ {
黑醋......2湯匙* [3 g& k. @( t$ R' Z0 ? |
酸梅醬......1湯匙
' y' u* @* e2 w6 o1 w+ r1 ^/ Y醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o T' k9 ~3 Z" k
紹興酒......1湯匙
. y% m% C* g q( y1 b# Q麻油......1茶匙
, A, a2 @6 M' W C# H$ {粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' Z9 f3 @) B- S" J
清水......3湯匙公仔箱論壇8 V/ t0 g5 U: }3 i* E& y" h
食油......2湯匙. h7 k3 Q, I Y# q) n7 S
糖......3湯匙5.39.217.76 r4 l2 ^8 B9 b2 C' e- [8 I
鹽......1/4 茶匙或少許7 z; r3 Q0 d9 [/ `0 `' `5 ?) \1 r1 G
胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇* h8 F1 r: ~% ?6 K4 _+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' y; B4 J& y3 y3 F4 y2 `7 x
烹飪過程 :$ v9 w, |' ^+ t
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
, M1 \/ M8 a. x( m/ B8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
- @1 `, ^, K* o, }; [0 d03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。& c" z- y* F" X* e7 x
* [* e1 i: R1 Y* b1 n7 Ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :; l4 B& ]& x6 [: x
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
: Z8 W0 r1 [1 c8 M/ g1 I R# F0 ^公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded
, a9 i1 r" m6 w! ?5.39.217.762 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths! u/ m8 @ M) W; _, S
. e4 b) f/ H: e3 g$ c- X% M/ gtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :3 K+ F% I" v! ~) \. s5 k# V- t
2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb5 A& J8 Y* Z- D, L, m, b- M* j
1 tbsp plum sauce
2 }- {" L9 {7 k1 tbsp light soy sauce
* X3 p: J, m8 g1 J( `* o3 Y1 tbsp Shaoxing wine6 h& W' l' N! a6 a. K+ A
1 tsp sesame oil
2 j$ @# c" _3 C公仔箱論壇1 tsp corn flour公仔箱論壇0 a5 K: _/ y/ B
3 tbsps water
$ i& { x7 `9 _6 K8 ~& \" ?9 w5 L" atvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil/ U9 ^7 U. `) B, {# L0 ~2 b
3 tbsps sugar5.39.217.76; y& @* ? x2 H
1/4 tsp salt or to taste' U" m1 H. A6 ?' D3 j3 w" \+ x
1/4 tsp pepper or to taste
% w( K# i) b* r* \4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) `# ?4 O' {
Method:
, ~/ r0 A, b$ ~" ^tvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.
( W) G3 }# |$ V8 U9 K02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.' p; S4 n/ b# ~; T$ ^' c( i
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
. X, u1 S! Z, A5.39.217.76公仔箱論壇; |* q4 e' t# b
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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