[中式食譜] 西湖醋魚

carolfeeling

材料A:
2 D" k) \! C/ y8 j6 i, Utvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)2 Z& g# j9 d7 X& o6 c
嫩姜......3小片(拍平、切絲)! t6 }5 i, C% K" x2 y: _$ }  }
蕪荽......2棵(切段)
' l& H* V* l" q$ `公仔箱論壇
, B- g* k/ M9 h5.39.217.76調味料:
4 q/ @; s7 I1 }) W( Jtvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙
2 m) r3 k, I2 Q$ J6 p" Q公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙( |6 ?9 H0 S. H4 w; r8 Q
醬油......1湯匙
) y! `- g, R2 T: ?) Z& ]1 Y紹興酒......1湯匙9 m1 M+ q/ z; G( @: M
麻油......1茶匙
  Q; {, [0 {) }  h. D粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 }# v( |! I- _
清水......3湯匙
8 m- n, W. t, r3 W' e* p4 t5.39.217.76食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 ^: p( C+ g
糖......3湯匙公仔箱論壇( {% ]; _/ O' w; Y/ ?4 N( @* w( X9 }
鹽......1/4 茶匙或少許+ l  O' W/ P& ~& F# R, t. p. s" D
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb, w  g& d+ A4 s2 T7 f) C

- l9 i# D/ b/ c8 T6 }烹飪過程 :
5 Z8 l/ Y  ?8 Q3 G* }01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
9 Q. v4 B$ T* o5.39.217.7602.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇; ?) k& @2 F4 N0 _
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
* E2 A% \0 V, f3 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ r, C) z( @! ^  b/ \% }# A
Ingredients A :
- i. W$ L7 ?% P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
) ~; X; |& \" n' J# I4 C% x+ C2 htvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded
8 o( U6 q2 ?/ i1 Q. o公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
; Z3 J# q4 m' M, H6 S公仔箱論壇( {/ U" _8 x* d1 A+ L
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ T  L& r1 N% U1 x. ]5 h
2 tbsps dark vinegar" i: R4 i5 [+ J* Q/ j
1 tbsp plum sauce
* h% h% e/ `; l0 D9 i9 K1 tbsp light soy sauce
2 I- d. F% ]: s2 _+ S+ c, `6 R1 tbsp Shaoxing wine
9 F) r% `& G9 P/ n6 g6 Q0 Y* [0 j1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb4 Z. [# m& q& J
1 tsp corn flour
! O' j3 I8 p% z; ?, h$ r) \" U公仔箱論壇3 tbsps water' A! g4 }/ r$ k+ q. Y) }* u
2 tbsps oil
1 F7 [3 V( _  @0 U* F3 tbsps sugar
. T* Z( x' Z7 L/ u8 n# n$ Z- k. g1/4 tsp salt or to taste1 F4 T5 U3 I' M% Q# c6 i1 b
1/4 tsp pepper or to taste5.39.217.76! b/ x8 o* j3 q8 J; A) ?

$ w8 [5 k3 j2 [公仔箱論壇Method:
9 z1 C+ C* ?! ^0 d. ltvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.  j7 _/ h% v) }2 `' i7 B* r
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
% z+ d) s5 r3 X; g8 a; n7 p+ w03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
4 D' c0 C$ v# B; P( e+ B9 U" |
6 _; U. y: f  m5.39.217.76

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  西湖醋魚(Steamed Fish in Vinegar Sauce, Xi Hu Style)

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