材料A:5.39.217.76) S! M1 r7 v0 H0 _
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
3 N9 @ ]9 k& v: H# d- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)
8 m1 G& W( Y6 S1 i公仔箱論壇蕪荽......2棵(切段)
7 q6 K7 f6 z0 v; Z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z! }; ~) z+ m" D. C, c, D3 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
2 r" _9 {6 ]7 a* p7 Q' k黑醋......2湯匙5.39.217.760 x% Q5 C3 n$ P0 x0 v/ V% O9 G
酸梅醬......1湯匙3 |; w! X# e# _: d/ e: \# r4 f
醬油......1湯匙 P% I; T S1 A! F
紹興酒......1湯匙
4 j& z1 s5 l! i( m. x0 Btvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙
6 e ?# t0 f& x+ R0 T5 C; E0 I粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 h( u: p4 c8 N9 o3 G9 |" j" r
清水......3湯匙
( n) L& L- _$ E公仔箱論壇食油......2湯匙
+ G) i% i4 Z* y/ ^4 J! Q; j糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" U$ n. h# U' m2 @" R
鹽......1/4 茶匙或少許
W% k# _6 ]2 I4 m Z v3 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙或少許5.39.217.76" ^) ~9 |! f8 |, d6 {, O
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烹飪過程 :
$ y/ F0 k% [5 g8 i, V, T3 N' X01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。5.39.217.76. L9 t" `" m) l* q" t) ~
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
& N$ ? \- }& e1 _- P& C- `5.39.217.7603.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。公仔箱論壇6 Z! }, P4 G: Q s2 n. A9 N
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Ingredients A :
6 I& b; O1 e$ Z% R; m8 W2 l! n公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
5 b9 v2 a: ~2 t9 P6 ?& g0 p3 slices young ginger, flattened,shredded
4 j6 [+ _8 S. ttvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
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Seasoning :
% D5 X' Q. \' Z/ m. d/ ~. b, {2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇2 J1 T1 J) s& k% y% C1 A
1 tbsp plum sauce
4 s L) a' j$ G# L% Z% N公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
. X% V( i/ e, i1 P% n/ h/ p1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 v: C7 E% H. ^3 H9 O
1 tsp sesame oil5.39.217.76! `7 `$ t5 H' ^7 W7 a
1 tsp corn flour
' S: h0 v0 F, u5 y. E公仔箱論壇3 tbsps water
; @2 Q1 d$ I/ }2 tbsps oil公仔箱論壇 a* i( i) Z# |2 y3 l4 N' _1 k
3 tbsps sugar5.39.217.765 J4 k d8 h0 J- C) i
1/4 tsp salt or to taste
- f: y: }* o6 C W8 E6 m1/4 tsp pepper or to taste
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/ ]3 q& b3 x0 x& S1 Q5.39.217.76Method:
- D" e: ?0 x) [! C9 I2 K. U1 ]公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside., A' e: [6 ]$ Y n- a [ A8 M3 s- R
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
J/ t! k7 F" h, u, Ktvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.7 Y9 N7 |% E i1 [4 Z; Z. p
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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