材料A:公仔箱論壇1 ?4 t: d/ U9 N! b/ \6 _5 O
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
2 T3 V5 t6 j5 H2 V4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)
! @" W# S$ W1 n/ X- B5.39.217.76蕪荽......2棵(切段)1 H5 g! c5 v2 G+ A I5 _- b( w
2 M8 o# p9 X1 b調味料:公仔箱論壇- |0 ]& P, l1 E, o: [% M) n* v
黑醋......2湯匙
6 v* w) D6 x! W. o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇6 ]- H, T O& t% t
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 x! |/ T+ V3 Z" [/ l1 b" p- g
紹興酒......1湯匙4 Y' c6 Y) i$ D. ~3 Q
麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' l' F# q3 C6 k. Y, x. g
粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) f6 R5 H% |+ A7 g: \, q9 Y, K
清水......3湯匙- p1 ^: X. A1 x- h5 D; c) }
食油......2湯匙
( _ n; [$ A1 K( Q3 R j8 m, u' ]. Y2 rtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 M' i; j0 s, n& u
鹽......1/4 茶匙或少許
2 t1 l8 ?& T/ s" P* T; B胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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烹飪過程 :! J( X; Z; l' E/ Y! W
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。5.39.217.76" B; j. f9 N! {4 J& D
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
: u4 L) O3 R3 s5.39.217.7603.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。5.39.217.766 ~$ w! i* `1 H! G
6 K4 \4 E3 o+ G) F5 G2 S- B/ D7 o X/ @5.39.217.76Ingredients A :
7 q5 B' s, R! {) b- _0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
8 ^5 P, Q7 C( S6 j7 ~! _! f; ^tvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded
% j, c& i* f2 }8 s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths7 m2 j- O" p o
: e# s5 E0 V6 ?0 @公仔箱論壇Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb: a$ n. i+ U2 f4 M4 i! ~
2 tbsps dark vinegar5.39.217.767 `& Q; _! d. @& W& F
1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb! o$ _! R+ l ?5 k5 x3 i" p. l* i
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb) I) u7 a B: r" M$ J
1 tbsp Shaoxing wine
6 D5 w( Y m' T3 {1 F t2 \' x$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
; i/ d6 j; r5 a3 d8 a1 tsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( M6 A5 H- M7 Z' r- M
3 tbsps water
3 ^+ ]2 c/ K3 Z2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 N! G! A5 Z, p5 V
3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb$ f/ g' y" @, z. v( j t" ]
1/4 tsp salt or to taste) r1 q9 z* V1 H$ p7 v. I
1/4 tsp pepper or to taste0 C( O# A# n* d6 u% I+ E/ K6 n
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Method:
$ Q& T$ L3 {8 @01. Combine seasoning and mix well, set aside.
4 b5 W0 Q" S0 a* H公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
' j5 Q7 X p, @7 D03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' R( b6 p( e8 z5 \! Q7 X) m! O" W
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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