材料：tvb now,tvbnow,bttvb* P- {, S" F5 `. w f
脢頭肉 1千克
# u: ~1 S9 V& K: ?9 \ Vtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* n& [4 e z/ b7 o$ i
鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" l2 @( s9 m
麵豉 2湯匙" L. T" m. x" R0 F7 w0 I
青葱 40克
, {, v( v; s; q2 w5 S0 H+ D: c+ m公仔箱論壇蜜糖 1湯匙
' M8 j1 n" i& o, [5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb o( w& `! m' [/ z$ U7 V
5.39.217.76+ K2 ~% @9 ~! z8 T
Steps：
# u( L" J5 M0 G @7 o& K1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。! p# G4 [" t9 R0 w5 ^
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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8 k# U; ?& i( g3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ q3 W$ d. b N7 H7 D u9 n
: U2 Y1 D9 _0 J4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
% V L5 S$ N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" I& o* `& q, H( f
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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