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材料tvb now,tvbnow,bttvb% X" _" x0 {. |! i- d1 }
麵.....150公克
8 H9 e0 A1 k3 Q; p( a8 Z. i豆豉.....10公克
: i- f' `0 w/ r% F# c5.39.217.76大蒜.....10公克! N* j" b- J) A, @* N, e. e% }7 c
高湯..... 300㏄
. a9 L8 u) [9 ?3 z5 ]+ p洋蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ v# ` ~0 Z4 A
青椒.....20公克
6 }: P0 o/ T- g) |tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1/2條5 _$ M. H% M9 L' F$ N: s* f; Y
排骨.....250公克
+ k X5 J: d* Z& M2 I" ~2 P" R* O太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb) Z) {0 [# I: \% ?: R" X
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, t, X0 ?! l* ?( S, }4 [- n+ m調味料公仔箱論壇/ b" g( |* }2 `+ g% V" l
鮮雞粉.....少許5.39.217.76' w1 Q% w! E, H Z, P
蠔油.....1/2小匙5 u# }0 r1 M, ]) \# p
白砂糖.....1/4小匙5.39.217.76% k! B4 S. O. C( X5 D2 F2 S; [
生抽醬油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 y$ y1 Q5 r% e0 V
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; z8 N* q9 |3 R N4 E公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 V n+ N" r, D
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。( e; ~+ u4 B, n& X4 ~+ z
M7 Z0 ]: P& h' v' P8 Q5 C8 t- R! Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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5 x! a8 X- g, K- E4 D" ?" e7 e5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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