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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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5 }5 J, X7 ^( i( K; D) M: ftvb now,tvbnow,bttvb单看照片，胃口就打开6 v; y. p# F2 e, o
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇4 Z4 }/ |. H2 |# p: E8 {% L+ e' a
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9 E- T! Q2 i9 b/ h这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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, q ]5 e( T/ y4 v5.39.217.76如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 s4 X+ w1 f/ |% T5 L
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 u" T8 S) h7 m4 t
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.76 C7 U% R% ~& r3 _6 A
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什么都有的娘惹咖喱面 $ x' w2 C0 M' f3 l0 R
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 a( m0 u+ E; v7 E* J
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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5 ^2 l# Y7 \5 V. O0 S公仔箱論壇配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! g: T. K7 U5 K9 T
4 }/ F6 f F8 W! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥 6 Y9 K. t8 X/ V$ F0 E7 J( V' _& t
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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6 d0 b9 m* g2 a+ P胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。5.39.217.76) k! U$ R5 N& A9 o; f
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。公仔箱論壇7 j1 M, T6 ]7 I, `7 M
% O5 X; Q4 |& n3 k W h1 C后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ G8 ?7 S3 r4 n* A1 U# n
' i- V9 {0 g6 M( d7 {5.39.217.76八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvb now,tvbnow,bttvb- b: E7 x) A- W, k) {1 C- C
; {; w$ m5 K6 R) A M$ \* M* z d7 Z有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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5 Y* l4 x4 M: B2 l% Z: Q公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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+ W; `3 |7 o7 a4 o- s7 Y公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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