材料9 C/ C- v0 L0 t' Z7 {+ Y3 m6 `& }
原味蛋糕 e& e6 H( G3 I3 B. U. }
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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0 ^) P4 C7 z: S9 g( B& [/ g咖啡賓治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! ]7 z; A5 f3 Q7 |% p
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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莎巴翁
9 q# L! {5 @. Q( j# R* u5.39.217.76蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲5.39.217.769 Z% M7 l* m3 W1 v! q! E7 ~2 z
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升5.39.217.76% i7 a0 R7 a+ {
& x* h( @+ \. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金萬利酒慕絲
2 b3 u9 _( s& T% h4 @4 o8 s# q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升公仔箱論壇+ s; }) H& c, n$ e; S0 m: Y
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* Q' m5 q. k. W+ R+ D3 M% ntvb now,tvbnow,bttvb做法# Q( \) g$ D) t. h& @9 k
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。5.39.217.76# h: h" L7 S' d: x- S
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。5 e/ J$ |; C8 J2 U/ ^
* o+ Y0 Q. b( v, L4 |: Y4 _/ a; ]5 ~* J3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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, U8 w( H, x3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。. H$ l2 C* @* _# n" {) I. \
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- I' U3 |! I* O" |; o# q
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。5.39.217.76; V% d4 i5 R; n5 w" u9 S$ u
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。5.39.217.76: E" ]4 w: j7 H
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- D+ Y& j @4 B; D3 p# t: I3 @4 x
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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