[西式食譜] 嘩鬼食腦（蒸椰菜花配芝士醬）

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材料
0 Q+ o8 Z7 ?" k- O! ]: m椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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做法
, T/ r) j) q# s5.39.217.761.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。
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7 e2 r8 K* T0 i  `/ s8 q7 H2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。5.39.217.76% W; X& s( T7 ]9 s: e* v( w+ [

7 _8 G2 ?& J$ R! A" J0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。
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