材料
) R& |: x$ n1 D' h9 p' d公仔箱論壇椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙- J K8 F; U; Z0 f0 b
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2 _( @- ~; H0 l$ c7 W% y( u9 i O+ X5.39.217.76做法
7 c+ x8 \& d; x+ G+ g& J1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。
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& B( Z" A, L. F6 b公仔箱論壇2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。公仔箱論壇: a0 m: Y5 s& U6 o; f2 `, C5 y* t
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。 1 d. E) V' O5 l. C
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。5.39.217.769 C! H: g8 {! j+ l) X
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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