材料
5 B. @7 A3 S0 C$ ?& H* M0 O" P- y& X公仔箱論壇椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙$ l/ F4 ]/ s- C# O5 @ e7 s/ K E7 T
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6 N7 N0 i0 R( q4 r做法公仔箱論壇' k+ U1 x! O' X9 _& ?, p' H/ T$ y: Y
1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。
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7 D" ^( I+ j: Q7 ~. L7 x5.39.217.762.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。
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7 ~$ g) L8 k8 \3 t1 ?5 W" Z5.39.217.763.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。tvb now,tvbnow,bttvb& ?: k0 V' t7 h8 `: ~2 E
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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