$ j& @: p, n% X6 t. j7 ^% R l9 h+ c【材 料】
; E; h) J% L1 k/ l$ e高筋麵粉 500公克5.39.217.763 a- Q3 M, e& e' x7 @! v
橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 f2 W! ^, X% |& C4 C' V
酵母粉 4公克4 ?- }3 }0 K0 O# v
30℃開水 280㏄0 Y$ G; {2 \& }6 W& b
全蛋 100公克
. S4 y8 s2 ~0 V& t2 V% |6 N3 l5.39.217.76鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 u3 @; i' ]1 K0 n& [
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【做 法】
. q% e+ o: w: A6 t4 e f T公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇6 h" D/ e) ]3 p8 i" M% Z
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
8 I/ U6 R3 l) r2 y7 f* f: etvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.76; h# W* D! l; h- W; \% z
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
) D! X0 V$ d/ Z7 X( B5.39.217.765.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇) Q. {4 ?. G9 g' V7 o; n: B1 V3 b
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
& Y* m# c2 Y4 K6 L8 N/ X7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.76+ B9 Z0 k- l; ]7 Q5 n! J
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇+ c6 Y. O& F7 z9 y4 k
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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