秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
- a$ b8 P9 U+ K7 ~: Z" `' u2 h公仔箱論壇7 Y5 M/ F" i' A4 p' ]) r! v
「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
8 n7 [7 x+ O/ \/ \. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 }5 n3 o& Z& ~; h: |
 - A0 o: M, J, o5 ]- o
■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）
/ Q$ K9 M7 {; {tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 J% I1 g. w2 H/ w9 }1 `
 : g* S' o w0 o$ ] R" ?
■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。5.39.217.762 H& d6 G% A+ M) P
1 ]9 B! q& v% i8 x1 y
查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）- T) o9 y1 K/ c/ F0 g/ _
5.39.217.76: H, Y: [ ^/ M% R7 N* i7 W
 , S" V; z6 U' l
■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。
5 |7 b- z7 |1 ^1 V% |& R# o* x |
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 