兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。/ g1 t! ~# ]5 N+ m
/ g" R+ c0 j2 {: E兒茶素的健康功效公仔箱論壇1 {7 ?1 \: `8 z' B/ U6 @- y' k w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 K3 D, M4 l
1. 抗氧化，清除體內自由基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ `/ E0 h% M+ J, Q' l
2. 保護心血管，預防多種慢性病
8 T6 d4 C0 l# n2 O, |7 g) e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
, v- v' ?0 r; X+ T$ b
4 z9 A- A B/ n9 K其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。; |( M3 n! c. m, W
: H5 S( U+ M l1 P3 B$ {/ `1 o7 M
近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
; Q) e, A& c. G' L& A+ Ptvb now,tvbnow,bttvb `) q( A3 ~) y% S% h3 A7 F" u* O0 k
另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
1 r0 |, L# w9 r2 Q- _; F: C/ r5 H, C4 ^2 V% @; I' s$ \
兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
! i5 m; a9 P5 d! a% |: h公仔箱論壇
$ X2 }9 T6 U! C2 M l) a/ E5.39.217.76研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
V+ t% f, H, j5.39.217.76
. M, t- e' {. d3 n' ntvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb) I4 H1 `2 ^) J @7 ~! U% O, y
) r$ v" z* F O5 V6 ?. g美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
* n& b1 c4 N3 i. g; F, Z, ?/ V1 f5.39.217.76
& [ y, c. Y! Y- S3 Z7 f公仔箱論壇適用症狀／族群；可用以改善／預防
& D y) K$ I# V公仔箱論壇
$ c q: b/ o" I4 I* M1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
) ]% U2 u' @. A- w2 Z7 _- Y5 J2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）5.39.217.76# a+ S5 K: o& H+ ~! Q$ n0 x i, X
3. 可預防癌症
7 I( ]3 D3 M6 }! F: S, A# I% {, x% F4 q' H" k
兒茶素可以從這些食物攝取( H; ` Q- l, S* a6 d
% B: y6 Q9 j' l$ K8 m, c+ k5.39.217.76最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
% f9 v. |6 i/ B7 O Y
/ ?* q' B3 ?5 O食用注意事項
; j* A$ L3 @3 p8 S1 Z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. E2 W( e6 e6 h3 s0 L. C
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
+ m7 r+ M {" ~3 |公仔箱論壇" b8 s T, Q4 Q
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
$ w# l: g0 e) ?! b/ \2 L5.39.217.765 Y) U0 V7 P! z, W, ]. S
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& t& o& a5 P2 ^* o
7 E- z% q5 l# s! P7 q" m0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據
6 P3 w2 a8 R4 K3 o
: F5 p, ?: ]' p8 V- b( V; y/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
0 B$ D# ~) X) b, H公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
; |: o; L) M8 L3 L2 p5.39.217.763. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
1 W" ] |: T( h! V6 U# W; X5.39.217.764. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
( |6 v' h% i8 |" g5 z公仔箱論壇
( ]5 {' i; C1 @; w9 o6 l& u$ l0 f5.39.217.76營養師重點提醒！tvb now,tvbnow,bttvb/ N9 ^2 }/ w6 U1 H& |6 o( V( u
/ x1 ^4 U- H: F }2 x' B目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, Q# `' [& C. Y4 @1 u" j
, ^7 }; |# B2 ?- B- A腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
" ^. v2 ^% d( D! d& f公仔箱論壇( v5 V' U" c( q9 ]
骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
| 
