兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb1 l' z- @) g% @' C; T3 f
: V0 ] g* c$ G& N2 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 抗氧化，清除體內自由基
5 l4 A# H- P0 R7 b. I2. 保護心血管，預防多種慢性病
- A4 [) x; N% H) D" N: I, v5.39.217.763. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5.39.217.766 f: X8 p; f1 a, N4 o
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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7 r8 F6 ], g. w: [( G公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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+ ?3 N) b; t" ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
2 \5 F/ G- C) u' t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: C; D# C; v( K; v9 q' w
日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb! M4 j4 a [8 z' q+ n- S( Q6 g
$ q0 h: ?4 t0 W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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* D. d! ^4 v+ r1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
; {- J/ v6 e6 S/ n- h/ q7 v$ ^2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
& L! n* H% H2 s( q7 k3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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, v0 h W! o, h0 u食用注意事項5.39.217.76& u" M$ @/ H8 |* s" i
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
6 P$ s4 T5 {3 }3 f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i( \$ a8 [' J' n5 b在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇4 o2 `) e1 a0 O+ T# b
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臨床研究／數據
: V! P, d; s% k; C, g% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p4 }2 {* s) J1 ^" v4 K$ ]4 P- H9 a1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
" t, x O4 S, H5 R9 o2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。8 V8 `% i5 R5 F
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
$ F* p# U0 y. D7 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！5.39.217.769 h1 S( U3 W" ^$ `; i
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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; ~. z! I1 E. x" P) e$ U9 K腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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