提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ * _6 D0 S2 H: _' s, z, Y$ D- c
/ m# o5 S2 l4 _" T公仔箱論壇鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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$ a p) [9 Q4 c# E' p! h- d5.39.217.76此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足： $ D/ } E- Z! \2 r
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1 餐盤色彩單調 # A0 _( [7 _" z$ T# u9 c* h
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 公仔箱論壇7 k! g2 Q8 X z2 ?% I8 \
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2 疲累虛弱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ P8 G* [8 G
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 公仔箱論壇5 P/ F3 ]. p) h9 @7 h U. _8 _
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3 高血壓 / O$ q# Q9 K- V+ e* u, p7 r
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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% H: E* q5 i L. E/ x0 v2 O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 容易抽筋
1 h) F+ [, ?& r) g1 H如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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5 心悸
* b& j" \; |/ U' e/ \) q1 {5.39.217.76當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 1 w- k: i& F& ^# r
2 K4 g/ s! o S; J( i- J: ?4 c5.39.217.76《含鉀量高的食物》 5.39.217.764 t% \3 J2 G' F7 C0 k l5 Y
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酪梨 tvb now,tvbnow,bttvb# h2 a" {) \# J
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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/ y% X) s2 O6 Y, }. D- Htvb now,tvbnow,bttvb地瓜
/ N- {1 F/ z: K8 F- {4 |% Y5.39.217.76100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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無糖優格
5 H8 Q- Y6 E7 W8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ U8 N5 }0 H- l# a
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椰子水 / ?; ]# h6 [5 x- C, Y$ j7 I
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 tvb now,tvbnow,bttvb, v4 ?" C) c$ A+ Q. }& ~' d
: K" w& H4 {1 dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜
4 K4 B% X t2 r. ?2 b. U) D( ? s! r4 G公仔箱論壇100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 5.39.217.763 ?- N# \; v; l
9 J+ m6 t- y- }- M9 Jtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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