材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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6 b! z% u9 h4 ^5.39.217.76 调味料：
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1、酱油3大匙；
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' `0 u9 c$ E2 `tvb now,tvbnow,bttvb 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! X( x' x0 }# P8 O5 u
8 J( I2 {& @4 X( t6 l0 Q" D 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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( d$ L+ F/ P& T% Q) L 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； & j- ^0 R( L" ?" w
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
: l# h& t7 u/ Z7 G+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- Y3 L1 K& F5 I( ^
少许即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U, q2 p/ V( F' b
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重点提示：
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+ q( S' X, U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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) X; w8 K% J1 q- O3 v! E7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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