材料： tvb now,tvbnow,bttvb: w; Y, f% d* i- I
, x) |* t) ~- {: \$ j8 p: q 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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- ^" H! R! @& \ @; m+ M 调味料： / B8 `( {: R1 n
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 $ ?0 g E7 }' F8 u2 B; V
5 w5 Q: ~7 @, Q% T7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： : P$ I6 n: i, T9 T! D( V: h
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. k) w$ F% K) w/ p& p/ y( z' [
' u. x7 Z; ]/ c s* C7 [7 ]4 G5.39.217.76 改小火煮20分钟，取出放凉； 4 ^* j5 z4 b' G1 G0 ~. h ]
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇% E" o" K- M! z' f- }: u2 j
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少许即可食用。 公仔箱論壇) x: C% r2 r* i' t9 d) y1 f
* ^0 U. T; ]! f5 H$ W, j0 F% b! F. f 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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, }. p0 }( s% `/ t( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紧缩，口感干涩。 # \0 ]4 y+ P! W" {5 i
2 o4 T$ G/ e+ Q) X8 T8 ]! Vtvb now,tvbnow,bttvb 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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