材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 w& x1 P j3 p/ C1 n
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调味料： & ~+ T& H" ?0 A! r5 M; ]6 u
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1、酱油3大匙；
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. P9 C7 I% O# |& `5.39.217.76 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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' P: n$ q7 O3 F# [ 做法： tvb now,tvbnow,bttvb# \: A; l! K+ P' \
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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3 J: r# i6 N3 t 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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8 P- ~% |* W& g. _5 o) t. b, Ctvb now,tvbnow,bttvb 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入( D2 g5 x+ a' T' F- X
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少许即可食用。 : u( y1 Y* z- E. b3 i0 c. e, S
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重点提示：
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" e$ J' W/ @( i) s$ Stvb now,tvbnow,bttvb 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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0 _$ A; ~. p4 n 紧缩，口感干涩。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 A7 x8 @8 t7 L8 \. F& V! G
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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