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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 C& s+ m3 a Q' R6 }' I# C
榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙5.39.217.76$ T e$ c" M* l' U9 ?5 J
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$ P! R( K4 g; O8 M& Q$ E8 s做法：
: I5 p2 X- O6 p, {/ _1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。% r' J$ F6 U T% R/ s, e
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。* ?0 {2 H0 X0 D S% g& a* E
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。$ |! I Y9 ~* f3 ~, l" W
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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