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[西式食譜] 煙三文魚牛油果千層闊麪

       
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材料
5 G+ ]) t- g2 l- ~茄子 1條、牛油果 1個(切片)、千層麪皮 1塊、紅邊菜 6克、九芽菜 8克、日本小青瓜 1條(切片)、沙律醬 12克、羅馬生菜 6克、煙三文魚 30克、烚蛋 20克(切片)、紅洋葱碎 2克、果仁味芝麻醬 20克、紫菜絲/開邊車厘茄/已烤白芝麻/橄欖油少許
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做法+ n' B3 M: H2 `
1.茄子切出 4件厚片,放在已鋪牛油紙的焗盤上,於兩面掃上橄欖油,放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘,取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 `* c5 g, w" o, W: ?

7 b, w! }  \! r, x4 V7 E( Q2.燒滾適量水放入千層麪皮煮 6分半鐘,盛起放入冰水浸至完全冷卻,盛起瀝乾後切為三等份。
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; P! Y1 I; J$ [$ D  |  R: V3.將少許紅邊菜及九芽菜鋪上碟,放上一塊千層皮,鋪上青瓜、茄子、沙律醬、羅馬生菜、煙三文魚、雞蛋及牛油果;再放第二層千層皮,唧上沙律醬及放上材料;再放第三層千層皮,唧上沙律醬及放上材料,最後撒上紅洋葱碎。
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4.沿邊淋上果仁味芝麻醬,撒上紫菜絲及已烤白芝麻,以開邊車厘茄做裝飾即完成。
多謝!
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