[中式食譜] 海椒蟶子皇

nt1972

        0 {' p% ^# ]+ c! ]; C2 t

! a. h0 @% R. W+ s' q5 J8 g材料
0 s; K* I' \0 N" t% \" o醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 q) J! `' I  l) C7 t3 s5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- M* ~3 E7 M1 q/ \$ _: B* w- E8 j, P

4 W( C  l! r6 g8 O8 R3 R  `$ E. B0 \4 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb% \# z" ~) S* ~+ D9 b; K2 t0 a& E
1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。" ]- z/ s" m% _7 K0 j/ V$ @
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 d/ t9 j6 x& v! l5 N: |& ?
2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。
1 P$ v: Q4 K9 _' Y: p0 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 E# I' J, S2 e. H) e& w
3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。 8 h  x) P4 E6 H  w

5 K8 M- a" H9 G; F5 O( f公仔箱論壇
) H4 z7 d0 p/ }& g* T( Q公仔箱論壇
# e- ~/ k( {1 Q7 q  t        公仔箱論壇- ?* B! v& W: U6 Z0 B
挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。
  z( X4 F0 }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。