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# r2 t ]4 j# A' y/ H材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n [$ r# `7 d" l
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量# ^0 V% O0 P5 e T
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2 q+ Q; y3 l) Q9 ?; T; Y1 \做法
( I4 h: `' M; D公仔箱論壇1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。
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" a* u' D8 g9 |( h5.39.217.762.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。( Q. [" W/ X, c& j( M) d6 E$ N
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3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。
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挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: O% ?; B6 k# J0 I
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發表於 2010-6-3 06:55 AM
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