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) i7 e. Q- g( |3 E3 l材料tvb now,tvbnow,bttvb- d9 W" w( U r0 _! g4 L
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 r: L, D7 k9 [: w( E; T2 `9 e0 B$ ~
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& D0 i6 P- |# }5 o8 v* s6 g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' ?( \" Z7 U' M& d0 `$ g
1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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3 n; S/ b2 e7 n- k# ^% r% u% p公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 }8 W6 c1 `% C2 `* t: z
6 A( ~. | |, s2 N9 r, r1 B. i4 x公仔箱論壇3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。5.39.217.76& ]0 a9 `( p. m7 ~, m
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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& c7 o6 J3 _) I0 h P( R$ k5.39.217.765.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ F; |; d5 m6 }5 @/ W
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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T, H9 E) ]& Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇; E! x! \; n& z- f0 Y# b
粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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