# S& K2 _+ f! j5.39.217.76‧ 所需材料：
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M4 f, f2 t6 B8 G, g1 ftvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) C; ^6 i. H& ]7 h1 @5 Z8 s
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb- z& d; `3 u6 P
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb) }. [3 @9 w* l2 Q# w3 E
香菇絲 ... 1/2飯碗
6 _ {7 x3 R' P2 P3 ]tvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* O; \* m# S0 r1 ~: I0 Q& A
筍絲 ... 1/2飯碗
' u/ M, _0 ]/ s. z- B公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗
/ [" f) o g6 z' f* v黃豆芽 ... 300公克 2 Y9 w/ F+ c8 G V+ X ?
沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ?& X# F) }/ b( p9 z3 ?
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)公仔箱論壇. H' b! t$ n1 q
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) `4 U: ~% o0 Z4 ]: d* a) P
鹽 ... 1/2茶匙
; F& }3 ~' `! a! \% H: o& L$ a% P醬油 ... 1大匙' z6 Y% c! {' b7 s- b
麻油 ... 1/2大匙1 k4 y& U' Q$ |8 [ H k
糖 ... 1/2大匙
4 c: L* K1 I8 b9 }公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V* Y7 S# W! h0 R
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: S* N3 `8 K) y6 u4 G5.39.217.76‧ 作法步驟：
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" V( e" i0 x% n8 S htvb now,tvbnow,bttvb- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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