1 D. X5 h' @5 Y/ L公仔箱論壇‧ 所需材料： 公仔箱論壇, ~/ m2 o$ U- I( F# C: P! O, ]
+ V* p6 [! L& ]) h9 P/ Vtvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
8 [0 A6 C7 Y6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 ... 1/2飯碗
+ Q; d4 ?: W. c' vtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
6 C8 C1 r( t' W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
6 C, m. a9 b! i, O4 `" E+ V1 I油豆腐絲 ... 1/2飯碗
X! [" v! P/ m2 a) f9 T筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇; U- z& @9 d& U8 q7 k' Q5 E8 k
醬籪絲 ... 1/2飯碗
: @' E% e7 ~$ M- Q黃豆芽 ... 300公克
2 e# y, T- G4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 F% E( h+ x3 R) e( ?0 s7 X. L, h7 L
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
' \2 n6 m: y0 X. ~% X. Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76. a- X& P# V5 V
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 l @* L+ Y! K
醬油 ... 1大匙# Q9 Z' l- j m" h8 _$ T
麻油 ... 1/2大匙
5 m8 n" k7 l9 c糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, Q3 N3 h4 Y: p ?
味精 ... 1/4茶匙
; H1 \4 {% K |* J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 c K/ M6 b' N/ U5 O
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& A$ _" \4 ^9 e/ t! c( i" W‧ 作法步驟： % k) G( ?* {3 M) n0 X
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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