1 h% \& `$ T( Z% s5.39.217.76‧ 所需材料： 3 @, A+ U% r8 [3 B% B6 f/ Q
9 F' z" f) N1 u w/ F* u
酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb K1 Z: }7 [$ z7 o& P, a
薑絲 ... 1/2飯碗 B2 n# W0 M" [" r
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 t- f! a( @# z4 J
香菇絲 ... 1/2飯碗
( w0 @/ j) B- p公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗
" g, k: M5 z/ l% {9 a# `, etvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 n5 \- t5 J0 p/ u6 s5 ?
醬籪絲 ... 1/2飯碗
: [/ _4 e/ ?, c, q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
9 ~( @' b: s$ W# X4 I) w公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇+ H4 x& I/ w2 a( M, L4 G5 S0 ?8 u0 g
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* m: J* R: ]5 R4 ?' b
調味料
7 e8 p; }! W( r: A* g9 M9 ?: R. }/ {5.39.217.76鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D, u: ~3 M7 A/ Q6 i1 ^
醬油 ... 1大匙+ L# |, |5 c! L
麻油 ... 1/2大匙
+ v( o& Z' R" w- `# S# ^; F# }; j糖 ... 1/2大匙
4 M5 Y) c7 Q5 Y% P3 C; ^) J5.39.217.76味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 y5 n; W4 t2 ~. O3 q$ Q: W7 j
" Y. ^; _$ O- @" C% b7 y9 F5.39.217.76
7 w% H* i, U n( s$ W; f9 C5.39.217.76
; B w+ A) l/ B: f公仔箱論壇‧ 作法步驟： % [9 t! B d+ h6 x/ ]
公仔箱論壇. Z9 o+ V0 @' [, f
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 